‖ 影星麻辣燙 ‖
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來自
「蕪湖」的味道
紅油麻辣燙加甜醬
01.
1997年的麻辣燙
在望江西路上有一家來自蕪湖的麻辣燙,估摸著不少人都知道這家店吧。
蕪湖人對麻辣燙的熱愛,已經上升為一種情
懷。在蕪湖人心裡,應該都有一家寶藏麻辣燙小店。紅油芝麻白糖加一勺靈魂甜醬,一切皆可燙!
雖然侄子的店在合肥只開了兩年,但是叔叔在蕪湖的老店已經20多年家喻戶曉了,最早就開在蕪湖福祿商城。
影星家麻辣燙最獨特之處就是他家的從湯底到食材都是
自己調配。
蕪湖麻辣燙是
“甜甜辣辣”的口味,合肥店
則是中和了一些合肥口味,紅油多了些,糖少了些。
02.
蕪湖麻辣燙的靈魂
蕪湖麻辣燙端上桌首先聞到的,一定是辣椒油的香氣,與普通的麻辣燙不同,這股香氣瞬間激發食慾。
作為麻辣燙的靈魂,他們家的辣油都是自己
熬製,
不是讓人架不住的
那種勁辣,是一種醇香、火熱的感覺。
在紅油裡
加一勺甜醬是蕪湖特有的吃法,這種甜甜辣辣的特別口感真讓人上頭,你們去店裡記得找老闆加一勺!
很多人會單獨加一份他們家的鴨血,提前滷製好的鴨血都是老闆每天去周谷堆採購的新鮮鴨血,口感爽滑入味~裙帶菜也是不少人的選擇哦~
點上滿滿一大碗葷素都有,上面鋪滿了紅澄澄的芝麻辣油
…菜品齊全,隨便挑選~
- 推薦這三樣 -
03.
酒釀也是一絕
吃麻辣燙最最最不能忘記的就是點一杯酒釀!!!他家豆子都是從蕪湖運來的,也都是老闆自家釀製,米粒磨得很碎,紅豆很大顆。
這個口味的酒釀我太喜歡了,少了一些酒糟的味道,多了一絲絲甜甜的口感。
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喜歡麻辣燙的友友們
趕緊衝!
#你最愛吃的麻辣燙#
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