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12987是什麼,是什麼讓大麴坤沙工藝出好醬酒?

12987是什麼,是什麼讓大麴坤沙工藝出好醬酒?

️“四高”即高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒️“兩長”即生產週期長、儲存時間長️“一大一多”則是大用曲量和多輪次取酒高溫堆積坤沙工藝複雜而嚴謹的釀造工藝是✅醬酒品質的基礎,對釀造流程的堅持給了醬香酒✅被歲月和自然條件打磨的機會,使得其...

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“一入醬香深似海,從此它香是路人”,醬酒為何讓人無法拒絕?

“一入醬香深似海,從此它香是路人”,醬酒為何讓人無法拒絕?

茅臺人根據赤水河水自然變化規律來釀酒,即重陽採水、造沙潤糧,將自然的密碼透過節令的遵從而傳遞到每一滴醬香酒中,使得醬酒的釀造工藝也因此順應茅臺鎮自然地理環境的產物,並閃耀著中國傳統文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤...

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