西蘭花富含膳食纖維,能促進腸蠕動, 同時西蘭花含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素c,吃西蘭花也可以補充營養!
一、蒜蓉西蘭花
1、準備食材
主料:
西蘭花
配料:
蒜末、幹辣椒、小米辣
調料:
食用油、食鹽、生抽、澱粉、雞精
2、做法步驟
(1):西蘭花切塊鹽水浸泡10分鐘,十分鐘後下鍋焯水一分鐘撈出過涼水備用;
(2):鍋中放油,油熱放入蔥花小米辣幹辣椒炒香,倒入焯好水的西蘭花翻炒,加入一勺生抽,適量鹽、雞精調味,淋上少許澱粉水翻炒均勻,收汁即可。
二、香菇炒西蘭花
1、準備食材
主料:
西蘭花、香菇
配料:
蒜末、小米辣
調料:
食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精
2、做法步驟
(1):西蘭花清洗乾淨切塊,香菇清洗乾淨去根切成片,鍋中加水放入食鹽,分別焯水兩分鐘,撈出清洗乾淨備用;
(2):鍋中放油,油熱倒入蒜末、小米辣爆香,倒入香菇翻炒均勻,倒入西蘭花,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油,適量鹽、雞精調味,翻炒均勻至西蘭花斷生即可出鍋。
三、西蘭花炒牛肉
1、準備食材
主料:
西蘭花、牛肉
配料:
蒜末
調料:
食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、澱粉
2、做法步驟
(1):西蘭花清洗乾淨切塊焯水一分鐘撈出清洗乾淨備用;牛肉清洗乾淨切薄片,加入一勺生抽、一勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉少許澱粉醃製20分鐘;
(2):鍋中放油,油熱倒入醃好的牛肉片,翻炒至八成熟盛出備用,鍋中放油,油熱放入蒜末爆香,倒入西蘭花翻炒至斷生,倒入牛肉加入一勺生抽,半勺老抽,少許鹽大火翻炒即可出鍋。
四、蝦仁炒西蘭花
1、準備食材
主料:
蝦、西蘭花
配料:
蒜末、小米辣、薑片
調料:
食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉、料酒
2、做法步驟
(1):蝦去殼加料酒,薑片,生抽,澱粉醃製20分鐘,西蘭花切塊,焯水兩分鐘撈出備用;
(2):鍋中放油油熱下入蝦仁翻炒,炒熟加入蒜末、小米辣爆香,倒入西蘭花翻炒,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油適量鹽、雞精調味,大火翻炒均勻即可出鍋。