7。16號入伏，別忘了吃4豆，勝過吃肉，解暑祛溼身體好，健康過酷夏

俗話說“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的一段時間，溫度高，天氣悶熱，雨水多，因此大家一定要好好的愛護自己的身體，健康過酷夏。

老古話說得好，“伏天吃4豆，勝過吃肉”。夏天的時令豆子，營養高，高鈣高蛋白、低脂低熱量。還具有很好的養生好處。不僅可以健脾祛溼，清熱解暑，還可以補鈣護肝腎，調養內臟。是提著燈籠都難找的夏季養生佳品。

今天給大家推薦幾種很適合夏天吃的時令豆子，應季而食，營養又解饞，全家受益。

第一豆：豇豆

豇豆是夏天不可少的時令蔬菜，細長又細嫩，好吃營養高，受到大家的喜愛。

三伏天適當吃一些豇豆，可以有助於補充營養，促進新陳代謝，減肥瘦身。還可以保養脾胃，幫助消化，增進食慾。

糖尿病人群可以多吃一些豇豆，是調節血糖的理想食品。還可以愛護三高疾病。

提醒一點，大家在烹飪豇豆之前，一定要把豇豆清洗乾淨，防止上面有農藥殘留或者蟲卵。可以在麵粉水裡浸泡一會兒。

生豇豆儘量不要吃，防止嘔吐或腹瀉。

推薦美味吃法，涼拌豇豆，簡單美味，下酒好助手。

做法；1豇豆掰段，放進水裡浸泡一會，加入一點麵粉

2然後沖洗幾遍，備用。

3鍋裡燒水，水沸後，放進豇豆，加幾滴食用油和少許鹽，鎖住營養還能增加底味，煮出來的豆角顏色更加翠綠

4煮沸後，大煮一會，撈起，過涼水，吃起來更加的脆嫩。瀝乾水分，備用。

5準備調味汁，蔥薑蒜切末，倒進碗裡，加入鹽，生抽，醋，香油，辣椒油，一點白糖，拌均勻，倒在豇豆上面即可，拌勻，豆角充分的吸收調料和蒜香味。

第二豆：毛豆

夏天飲食裡最常見的一道菜，就是涼拌毛豆，下酒菜，清香爽口，味道十分的誘人。

毛豆就是新鮮連莢的黃豆，夏天的時令食物，也可以稱為是菜用大豆。營養豐富，是一座迷你型的“營養寶庫”。

毛豆味甘、性平，入脾，適當吃一些毛豆，可以緩解疲乏無力，預防中暑，清熱解毒。

夏天毛豆最多吃法就是水煮毛豆，“別有一番風味”，今天給大家推薦一種新吃法，絲瓜炒毛豆，清新不油膩，味道也不錯。

做法：1毛豆掰開，只要裡面的豆子，清洗乾淨，備用。

2鍋裡燒水，把豆子焯水，撈起過涼水，吃起來更加脆嫩。

3絲瓜去皮，清洗，切滾刀塊。放進水裡浸泡，加入一點食鹽，防止氧化變黑。

4蔥薑蒜切好，紅辣椒切好，備用。

5鍋裡放油，爆香蔥薑蒜，放進絲瓜，絲瓜快速成熟，保持鮮嫩的口感和翡翠般的色澤。

6大火翻炒，放進毛豆，紅辣椒。加入一點澱粉勾芡汁

7起鍋前，加入鹽，雞精即可。

第三豆：扁豆

扁豆是夏天的時令食物，不同的地方叫法不一樣，有的地方也叫眉豆，甘豆、白豆等。它的外形球形或扁圓。

李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。夏天適當食用一些，可以益氣，化溼，消暑，健脾化和中，有利於暑溼邪氣的祛除

推薦美味吃法，扁豆釀肉。葷素搭配，美味好吃。

做法：1肉末醃製一下啊，澱粉，醬油，鹽，備用。

2扁豆清洗乾淨，去兩頭的蒂，邊上剪開來，不要全部剪開，豆子不能拿出來

3蔥薑蒜切碎，放進肉末裡，拌均勻

4把拌好的肉餡塞到扁豆裡面去。

5鍋裡放油，放進帶有肉餡的扁豆，大火來炒

6然後加入一點澱粉勾芡水，燜一會，出鍋後，加入一點味極鮮，雞精即可。非常下飯的扁豆釀肉就做好了。

第四豆：綠豆

“夏天一碗綠豆湯，消暑賽仙方”。酷夏喝一碗綠豆湯，卸了“一身火熱”。

綠豆是夏天人們最愛的一種豆，五穀。用綠豆煮湯喝，可以清熱下火，清涼解暑，還不傷脾胃。對於夏季炎熱所造成的暑熱煩渴、中暑的情況，綠豆湯都可以緩解治療。

關於網上很多綠豆煮湯的時候，開花不開花的介紹。

綠豆煮開花更解毒，不開花更解暑。

不管怎麼煮，營養都不錯，選擇適合自己的。

推薦一種綠豆的美味吃法，三豆湯，三種豆子一起煮湯，綠豆，赤小豆，黑豆。三種不同的豆子，可以互相中和，營養更加豐富。下面看看具體的做法：

做法：1清洗三種豆子，放在水裡，漂起來的，拿走不要。

2然後浸泡，這樣可以節省烹飪時間。

3高壓鍋加入清水，放進浸泡的三種豆子，大火來壓。

4高壓鍋冒氣後，大火壓10分鐘，轉小火壓5分鐘，關火即可。

5氣冒完後，開啟蓋子，加入一點冰糖，口感更加好。

上面這4種豆子，是夏天的時令豆子，不錯的選擇，應季而食，身體倍棒。大家可以在生活中多吃一些。

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