在溫暖的春季或夏季的傍晚，烤雞肉沙威瑪碗是美味的中東風味的簡單高五，雞肉的簡單醃料，清爽的澆頭和最美味的芝麻醬，是戶外美食的絕佳選擇，週末準備雞肉和穿衣，在一週內享用簡單的午餐和餐點。

雞肉沙瓦瑪可能是最通用和最容易做飯的食物之一，像我一樣，當你的味蕾可以體驗到一碗美味新鮮的中東美食時，你可能會感到頭暈目眩，鷹嘴豆，生菜，蘭姆糕，西紅柿和薄荷，名單可以繼續，我永遠不會忘記我在耶路撒冷旅行的一天冒險，還有一碗所有的東西 ，包括上面列出的食物，沙拉三明治，甚至溫暖的皮塔餅麵包，因此，當我想回到記憶巷，然後運送到地球上這個可愛的地方時，我會烤一些雞肉沙瓦瑪。

雖然雞肉沙瓦瑪通常是用吐痰（有時長達24小時），但我發現這不是我們許多人的選擇，在這種情況下，烤架非常適合，醃料含有傳統的沙瓦瑪香料，孜然，煙燻辣椒粉，香菜和豆蔻，將辣椒調整到你喜歡的香料水平，濃郁的檸檬和大蒜帶出大膽的味道。

這些天，我和皮塔餅麵包並不完全是朋友，因此，不是使用皮塔餅作為我嘴裡所有好吃的東西，碗選項是我的首選，我把這個碗和生菜，花椰菜飯，西紅柿，黃瓜，洋蔥，薄荷和美味的芝麻醬一起分層。芝麻醬是我手邊的沙拉醬，也是這些美味碗的鷹嘴豆泥替代品，我喜歡在週末吃飯和雞肉可以讓我領先，然後在整個星期都享用午餐，這麼好吃的準備菜。

配料

對於雞：

2 磅雞胸肉

1/3 杯橄欖油或鱷梨油

1/4 杯檸檬汁

3 瓣大蒜，切碎

2 茶匙孜然

2 茶匙煙燻辣椒粉

1/2 茶匙豆蔻

1/2 茶匙香菜

1/2 茶匙薑黃

1/2 茶匙海鹽

1/2 茶匙辣椒

對於敷料：

1/4 杯檸檬汁

1/4 杯蘋果醋

1/2 杯芝麻醬

3 湯匙椰子氨

1 湯匙橄欖油或鱷梨油

2 大瓣大蒜，切碎

1 茶匙孜然

1/2 杯的水

對於碗：

1個大花椰菜頭

4 杯切碎的生菜

1 杯切碎的櫻桃西紅柿

1 杯切碎的黃瓜

1/3 杯切紅洋蔥

1/4 杯切碎的薄荷

鹽和胡椒調味

說明

首先製作醃料，在中等大小的碗中攪拌油，檸檬汁，香料和大蒜，將醃料倒入裝有雞肉的大容器中，混合至雞肉塗好，醃料至少1小時，最長24小時。

準備燒烤時，將雞肉放在準備好的烤架上煮4-5分鐘，將雞翻過來，與任何額外的醃料一起烘烤，烹飪直至雞肉不再是粉紅色（約5分鐘），取下並用箔覆蓋，直到準備吃。

製作芝麻醬，在食品加工機或攪拌機中，混合您的調料配料，檸檬汁，醋，芝麻醬，椰子氨，油，大蒜，小茴香和水，如果敷料太厚，請加入額外的水。

準備你的碗，將花椰菜切成小花，放入攪拌機或食品加工機內，脈衝直到花椰菜形成米狀紋理，小心不要過度脈衝，在一個單獨的碗裡，將西紅柿，黃瓜，洋蔥和薄荷混合在一起，頂上一撮鹽和胡椒。

透過新增生菜，花椰菜米，然後加入雞肉，將碗分層，現在頂部加入番茄混合物，最後淋上芝麻醬。

食譜備註

您也可以使用預製的花椰菜飯，約3-4杯。