家人們我出息了，失敗n次的戚風蛋糕竟然用空氣炸鍋一次做成功了！只有簡單的四種材料，用了淡奶油做戚風蛋糕沒想到出乎意料的好吃，空口吃蛋奶味濃郁組織綿軟，像乳酪蛋糕一樣！趕緊學起來呀姐妹們

By 賽希也是Ceci呀_

用料

低筋麵粉 70克

雞蛋 3個

淡奶油 150克

代糖 25克

做法步驟

1、1用無油無水的盆將蛋黃蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一會有點冰碴兒的狀態更好打發2接著準備蛋黃糊，將蛋黃和淡奶油混合均勻，篩入低筋麵粉混合至無顆粒，可以過篩一下更細膩

2、3冷凍好的蛋清分三次加入代糖打發至打蛋器提起有小彎勾，盆倒扣蛋清不掉的狀態即可

3、4取少許蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌混合，之後一起倒入剩餘的蛋白糊中，用翻拌的手法混合均勻，切記從中間向外翻拌，邊翻拌的時候另一隻手轉動盆

4、5蛋糕糊倒入模具中表面蓋上錫紙，空氣炸鍋140度烤30分鐘後悶5分鐘揭掉錫紙，轉130度烤15分鐘，最後再燜5分鐘，取出後震模具立即倒扣，晾涼後脫模

小貼士

學會了過年在家給家人露一手，祝願大家新一年的生活都是甜的！

低筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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