大廚分享幾道顏值很高的家常菜，人人都喜歡，關鍵美味又安康

孜然雞胗

製造辦法：1。雞胗清算潔淨，下鍋參加蔥姜料酒煮出血沫撈出，洗淨控幹水分備用

2。起鍋燒油下入雞胗，小火炸制金黃熟透撈出控油

3。鍋留底油放入辣椒粉，豬肉，鹽，白芝麻，雞精，炒出香味下入雞胗，小火翻炒平均即可出鍋裝盤

麻婆豆腐。這道菜算是家常菜中最下飯的一道，一份麻婆豆腐吃幾碗米飯完整沒問題

食材：豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒麵各適量

做法：

1。炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末炒散盛出備用

2。炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味

3。放入豆瓣醬炒出紅油後，然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約2分鐘

4。將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒，再淋入水澱粉勾芡，撒上蔥花和花椒粉即可

豆角炒肉片

食材：長豆角200克，瘦肉100克。輔料：薑末少許，蔥段3克，蒜末3克，料酒5克，生抽適量，胡椒粉少許，十三香少許，玉米澱粉少許，鹽適量。

做法：

1。豆角切成小段，瘦肉切成薄片，蔥切段，姜切末，蒜拍碎，肉片參加適量料酒，參加適量蠔油，生抽胡椒粉，撒點十三香，參加少許澱粉抓勻讓肉片有個底味。

2。豆角焯水煮熟，炒鍋倒適量油放點肥肉，瘦肉上切下來的，這樣炒菜比擬香，肥肉練出油就把它挑出來。

3。放入蔥薑蒜用小火煸出香氣，放入肉片開大火煸炒，肉片炒至變色參加適量生抽調味，放入豆角大火翻炒平均。

4。參加少許鹽快速炒勻即可出鍋。