傳統美食，家庭小菜，啤酒鴨。

大家好！不知道大家那裡的鴨肉價格怎麼樣呢？我們這邊還是挺划算的，十塊錢一斤，我今天買了半隻才花24塊，挺划算，比吃豬肉好。所以我們家都很少吃豬肉，都是雞，鴨，魚肉比較多。今天打算來做全家都愛吃的啤酒鴨，做出來下飯又下酒，最重要的是，鴨肉一點也不柴。我是一個家庭主婦，平常喜歡研究美食哈，今天做啤酒鴨的做法，我認為是最好吃的做法，大家喜歡的話，往下來看個究竟，看是不是你喜歡的做法？

所需材料：

新鮮鴨半隻、啤酒一罐、土豆、姜、蒜、油、鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、桂皮、八角、香葉

做法：

花了24塊錢買來的新鮮鴨肉，清洗乾淨，脖子上的淋巴

一定要去掉，

仔細清洗乾淨。然後把它剁成小塊，鴨屁股就不要了，再次把血水洗乾淨。

洗乾淨後放籃子裡瀝乾水份，這個時候可以切點薑片，剁點蒜末，土豆切塊放水中浸泡。

起鍋不用放油，放入鴨肉炒出水份，

新鮮的鴨肉做啤酒鴨不需要焯水，如果焯水的話，做出來的鴨肉就會很柴。

炒出水份後，倒入瀝乾水份備用。

再次起鍋，放油，油熱放入薑片，蒜末爆香，爆香之後倒入鴨肉，大火翻炒均勻，翻炒至變色加入適量的鹽，生抽，蠔油，少許老抽上色，少許白糖提鮮，然後翻炒均勻。再加入一粒八角，兩片香味，一段桂皮翻炒均勻。

再把鴨肉全部倒入砂鍋中，加入一罐啤酒沒過鴨肉（啤酒不夠，可以適當加入一點清水）。

蓋上蓋子，大火煮開轉中小火燉半個小時，半個小時後，加入土豆塊，翻勻一下。再蓋上蓋子繼續燉二十分鐘，直到把土豆燉熟。

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我們的啤酒鴨就這樣燉了差不多一個鐘，就熟了，鴨肉一點也不柴，土豆綿軟好吃，真是又下飯又下酒的一道菜呀！

如果你也喜歡啤酒鴨，但是不知道怎麼做的，可以收藏我的做法，可能結果會讓你喜歡的。喜歡我的分享，可以關注我，這裡每天分享不一樣的美食做法！