藕粉相信大家並不陌生，半透明的質地，帶著淡淡的藕香，再加上一勺蜂蜜或桂花糖，又甜又暖，還能治癒你的胃。

而且食用藕粉有養胃滋陰、健脾養氣的功效，既好吃又滋補。不過藕粉想吃的安心，可以嘗試在家做。

今天小L給大家分享

【家庭版古法藕粉】

的製作方法，操作簡單，最後的衝調小Tips一定要記好哦，一定要用正確的方法！

家庭古法藕粉

準備材料：蓮藕 20斤、清水 適量

製作方法：

1。將蓮藕洗乾淨去皮後，切成小塊；

2。將切好的蓮藕放入五方杯中，並加入500ml涼水；

3。按下“混合果汁”鍵，攪打60秒至細膩的蓮藕泥（如果覺得不夠細膩，可以再攪打一次）；

4。將攪打好的蓮藕泥倒入大碗中，加入少量水，攪拌至較稀的蓮藕泥；

5。在大碗上鋪好紗布，將蓮藕泥放入紗布中，擠幹水分（分幾次擠完）；

6。將擠出的蓮藕水靜置5小時，充分沉澱；

7。把沉澱好的水倒掉，將碗底的沉澱物盛出放入紗布，並將紗布繫好，放在通風處風乾；

8。將半乾的藕粉塊拿下來，用刀切成薄片，放在盤子裡鋪平，繼續風乾或曬乾即可；

曬乾後新鮮的古法藕粉就做好啦，可以放入密封罐中保。不過能不能吃到藕粉，取決於沖泡方法，下面的藕粉正確沖泡方法，一定要儲存下來哦~

藕粉沖泡方法

1。在碗中放入2勺藕粉

2。倒入少量冷水，邊倒邊攪拌融化藕粉

3。完全融化後，在碗中倒入剛剛做開的開水，攪拌至透明狀即可，再撒上蜂蜜、桂花、自己喜歡的堅果等等，一碗藕粉就做好啦~

本期食譜來自：小紅書@_陳小井

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