隨著夏天的到來，氣溫也逐漸的升高，很多人都會覺得乾渴燥熱，吃什麼東西都會沒有食慾，然後就出現了一款拯救酷暑的夏日小吃福利-椰子凍，大家覺的就是把椰子放進冰箱凍起來麼，那你就錯了，這可是一款老少皆宜的營養美味小吃，就連銷售狂魔李佳琦都讚不絕口的小吃，絕對的值得你嘗試。

椰子凍是以新鮮椰子為原料做成的美食，味道清新甜美，又營養豐富，是適合夏天吃的美食。椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

同時，我國二千多年前《史記》對椰子已有記載，椰肉具有補虛強壯、益氣祛風、消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，椰水具有滋補、清暑解渴的功效，下面我們就一起來看一看椰子凍的做法吧！

椰子凍的材料

吉利丁粉兩勺，椰汁100克，新鮮椰子一隻，糖適量。

椰子凍的做法

1、新鮮椰子用刀在頂部切開，開啟以後把裡面的椰青水倒出來。

2、把準備好的椰漿和椰青倒入鍋內，再加入吉利丁份和適量的糖，小火，粉完全稀釋就行，不用煮開。

3、好了以後倒入椰子裡，多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡，稍微冷一點了就放入冰箱冷凍，大約半小時到一小時以後就可以品嚐啦。

在夏日來一口這樣的椰子凍，嫩滑爽口，還能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤面板，具有駐顏美容作用。

炎炎夏日咬一口放進嘴巴里，滿口都是椰子的清香，瞬間又可以在嘴巴里化成水，從喉嚨劃過拯救被高溫烤熟的你