今天給大家推薦幾款家常牛肉的做法，牛肉不但可以補充人體所需要的鈣、鐵，維生素，氨基酸以及各種微量元素等，而且能增強我們的體質還不會長胖。大家趕緊收藏起來哦！

1、金菇爆肥牛

原料

肥牛肉片300克，金針菇200克

調料

薑絲、料酒、黃油、植物油、鹽各適量

製作方法

1、金針菇洗淨，去蒂、撒散，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出，瀝乾水分。

2、肥牛肉片洗淨，放入沸水鍋中焯燙，撈出，備用。3、鍋入植物油，黃油燒熱，放入薑絲炒香，再放入金針菇、肥牛肉片，烹入料酒，加入鹽調味，旺火爆炒均勻，出鍋裝盤即可。

農家大片牛肉

原料

牛肉300克，泡水粉絲100克，熟白芝麻10克

調料

蔥末、薑絲、辣椒碎、澱粉、植物油、醬油、鹽各適量

製作方法

1、牛肉洗淨，切薄片，加入鹽、澱粉上漿，放入熱油鍋中滑熟，撈出。

2、鍋入植物油燒熱，放入薑絲、辣椒碎爆香，加入牛肉片，放入適量水，加入鹽醬油調味。3、把粉絲放入調好味的牛肉中，燒至入味，出鍋撒上蔥末、熟芝麻即可。

牛肉山芹丸子

原料

牛肉400克，山芹200克

調料

蔥花、薑末、花椒水、色拉油、香油、紹酒、白糖各適量

製作方法

1、牛肉洗淨，剁成餡。山芹洗淨，切碎。

2、將牛肉餡、山芹碎裝入碗中，加入薑末、蔥花、蒜末、花椒水、白糖、紹酒、香油攪勻成肉餡。將肉餡擠成丸子。3、鍋入色拉油燒至八成熱，下入擠好肉丸子炸熟，撈出裝盤即可。

麻辣牛肉乾

原料

牛肉500克，乾紅辣椒30克

調料

蔥段、薑末、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、澱粉、色拉油、醬油、料酒、白糖、鹽各適量

製作方法

1、牛肉洗淨，切片，放入鹽、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、白糖、辣椒粉、醬油、料酒，攪拌至味道滲透入肉片中，用澱粉拌勻。幹辣椒洗淨，切段。

2、鍋入色拉油燒熱，放入牛肉片炸幹，撈出瀝油。3、鍋中留油燒熱，放入乾紅辣椒段、蔥段、薑末爆香，放入牛肉片炒勻，出鍋裝盤即可。

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