大家好，我是小格子，我又來了！

年關將近，奔波一年，很多在他鄉工作的人，都等著過年回家探望親戚朋友和父母，一家人圍坐在桌前，聊聊今年的收穫、展望明年的願景，給家人一桌色香味俱全的年夜飯成了關鍵，今天是年夜飯的第一道菜，有顏又有味！

【團圓藕盒】

團圓藕盒

食材準備

蓮藕、五花肉、生抽、老抽、蠔油、香菇、蔥姜、料酒、食鹽、雞蛋、澱粉、泡椒

製作方法

1、新鮮的蓮藕清洗乾淨後颳去表皮，然後把蓮藕切成薄片，放入清水中防止氧化，香菇洗淨之後去掉根部，五花肉洗淨之後切成大塊，姜蔥分別收拾好備用。

收拾配菜

2、起鍋燒水，水開後下入藕片和香菇，簡單的焯水後撈出。

焯水

3、準備絞肉機放入幾片藕片（留下大部分）、香菇、蔥姜、五花肉、料酒、生抽、食鹽，打入一個雞蛋清（留下蛋黃），把所有食材攪成肉泥。

絞肉餡

4、攪拌成肉餡之後，取出剩餘的藕片，把肉餡放入藕片的中間，藕片摺疊起來擺入盤中，留下中間空餘的地方擺入最後一個藕片，肉餡的中心處在把剛才剩下的蛋黃放入其中。

包肉餡

5、起鍋燒水，鍋中上汽後再蒸8分鐘左右，端出待用。

6、起鍋開火，把盤中的的湯汁倒入鍋中，加入生抽、老抽、蠔油、剁椒，大火煮開後勾一個薄欠，待湯汁濃稠後關火。

熬料汁

7、燒好的料汁均勻淋在藕盒上，上面再撒上蔥花點綴，一道好看又好吃的團圓藕盒就做好了。

美味開吃

點睛之筆

蓮藕氧化速度飛快，所以切制的時候，必須一邊切一邊就放入水中。

五花肉可以選用二分肥八分瘦最佳。

結語

每天一道年夜飯，迎新除舊笑開顏。（感謝您的閱讀，喜歡的點贊，不足之處歡迎指正）