禮拜天去爸媽家，給二老做了六道家常素菜，結果他們光吃菜不吃飯了，因為我做的比較清淡還美味！ 冬瓜豆腐絲：1。 將冬瓜去皮清理乾淨，切成塊備用2。 鍋裡倒入油，放入八角碎，下入豆腐絲，待它煎黃後翻面3。 鍋中倒入冬瓜塊，加點鹽，待冬瓜變軟，豆腐絲全黃帶點焦4。 加入水，沒過菜，加點生抽、蠔油，攪拌均勻5。 轉小火，蓋蓋燜十來分鐘，開蓋撒點蔥葉攪拌均勻，關火

雞蛋炒海鮮菇：1、小蔥切碎，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，海鮮菇洗淨，紅蘿蔔去皮切成菱形片；2、起鍋燒熱倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出鏟成小塊；3、鍋中放入少許油，加入紅蘿蔔片翻炒幾下，倒入海鮮菇大火快速翻炒出水，加入適量鹽和胡椒粉調味拌勻；4、倒入炒好的雞蛋塊翻炒幾下，最後撒上少許蔥花炒勻即可出鍋。

番茄豆腐乾：１、白豆腐乾洗淨，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

紅燒冬瓜：1、冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。2、乾紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。3、小碗裡，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。5、放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。6、調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花。

涼拌黃豆芽：1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

涼拌蒜蓉茄子：1、備好材料：茄子和大蒜。2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。5、將醬汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。