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導讀：煮蝦時，放油好還是放鹽好？大廚：都不對，放它蝦肉才會更鮮嫩！

現在我們的生活水平是越來越好了，餐桌上出現的各種食材也是越來越多，一些肉類和海鮮類食材都成了人們飯桌上的常見美食，現在豬肉的價格比較貴，很多人都會把目光放在一些價格實惠，口感鮮美的食物上，再加上，現在的人在飲食方面不僅僅追求吃飽喝足，更是講究吃的健康，一些低脂肪低熱量的食物就更受歡迎，其中就有一些海產品很符合這兩種觀點，今天小編要和大家聊一聊其中一種，它就是我們生活中吃得最多的大蝦。

大蝦的營養是非常的豐富的，其中的鈣含量很高，對於老人和孩子來說非常的適合，不管是用水煮、清蒸還是油燜的方式，吃起來都非常的美味，大蝦是海鮮的一種，想要留住它的美味和營養，蒸煮這兩種方式是很適合的，那麼煮蝦的時候，放油好還是放鹽好呢？

很多人都不懂，所以煮出來的蝦不僅有腥味，而且吃起來肉質還發柴，今天小編就帶著大家來解決這個問題，因為這是一個做大廚的朋友告訴我的，他說不管是放鹽還是放油，都不正確，只有放它蝦肉才會更加的鮮嫩，而且按照這個方法煮好的蝦，就算你當天沒有吃完，也能放在冰箱裡面冷凍儲藏，就算放到過年拿出來吃，也依舊會很鮮美哦，那麼話不多說，一起來看看 。

【水煮蝦】

我們需要準備的食材有：大蝦、蔥薑蒜、生抽、香油、白醋等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：在購買大蝦的時候，要選擇一些鮮活的大蝦，這樣蝦肉吃起來才會更美味緊實，買回來後放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣蝦就能把肚子裡面的泥沙給吐出來，吃起來口感會更好，然後將大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚去掉蝦線放置備用；大蔥洗淨後蔥白切成段，生薑洗淨後切成片放置備用，乾淨的小碗中放入適量生抽、香油、蒜末和少許食用鹽，攪拌均勻後放在一旁備用。

接著我們可以烹飪食材了：在鍋中放入適量清水，水燒開後放入蔥段、薑片和白醋，等水煮開後就可以放入大蝦，用筷子攪拌一下，大蝦變紅，尾部稍微彎曲我們就可以關火了，時間我們要控制在8分鐘以內，不然時間太久，蝦肉就會發老發柴，將大蝦撈出放在冷水中過一遍，然後擺盤，蘸著我們之前的蘸料吃，非常的美味。

這樣我們可以看出，做水煮大蝦，其實不是放食用鹽也不是放食用油，而是放白醋，這樣才能起到去腥的作用，而且煮出來的蝦頭也會更加的鮮嫩，讓人吃一口後就停不下來，不信的話你就試試吧，相信你一定會愛上的，難怪大廚會說用兩種方法都不對，原來是要放白醋啊，不知道各位看客朋友們學會了沒？

煮蝦時，放油好還是放鹽好？大廚：都不對，放它蝦肉才會更鮮嫩！其實做水煮蝦就這麼簡單，感興趣的朋友千萬別放過，這個季節我們吃不起豬肉，那麼就多吃點蝦吧，照樣實惠美味，如果大家還有更好的做蝦方法，也可以在評論區留言，這樣我們就能在交流中收穫更多。

今天的居家分享就到這裡結束了，喜歡的朋友記得關注和點贊哦，這是小編的最大鼓勵，也是小編行動的動力哦，每天小編都會給大家帶來新的分享內容，喜歡的朋友關注後就不會錯過任何的精彩了，明天我們相約在這裡不見不散。