大家吃過南瓜餅嗎？可能很多人不算是很熟悉，但是南瓜餅其實是挺受歡迎的一種小吃，幾乎在每一個糕點小吃店都能見到它的身影，雖然這是一種糕點，但是其實它的製作方法並不算很難，基本上很多人一學就會了。但是很多人對於做南瓜餅這件事情，都只是掌握了皮毛，而並沒有詳細的瞭解透徹，這樣做出來的南瓜餅雖然能夠成形，但是食用口感卻沒有那麼好。

做南瓜餅的食材每一個都非常重要，而且缺一不可，做南瓜餅嘛，最重要的食材肯定就是南瓜，只要南瓜選的好，做南瓜餅就成功了一大半。但是製作南瓜餅並不是只需要選個好南瓜就可以了，還是要有其他配料才可以。很多人都覺得做南瓜餅只要有糯米粉和糖就夠了，但是這樣的想法是錯誤的，因為如果少了麵包糠這種東西，做出來的南瓜餅會不軟不糯，還有可能會發硬，這樣就非常影響食用口感了。下面小編就把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣的就繼續看下去吧！

【南瓜餅】

首先我們要準備好需要的材料：南瓜，糯米粉，麵包糠，白糖

第一步，我們要把準備好的南瓜對半切開，之後先把南瓜皮削去，去完皮再用刀去掉南瓜瓤，用清水把剩下的南瓜清洗乾淨，之後用刀切成塊，注意在切塊的時候儘量要切的小一點，這樣才更加容易把南瓜煮的軟爛，比較節約時間。

第二步，南瓜切好之後放入盤裡，然後燒熱一鍋清水，再加一個蒸籠，把盤子放在蒸籠上，然後開到大火把南瓜蒸熟，之後取出來用勺子把南瓜塊搗成泥，搗成泥之後再加入適量的白糖攪拌均勻，這樣做出來的南瓜餅更加香甜。

第三步，南瓜泥攪拌好之後我們就要加入適量的糯米粉了，先把南瓜泥和成麵糰，之後再加入備好的麵包糠一起和成團，加了麵包糠做出來的南瓜餅就會變得外酥裡嫩，又香又糯，口感更佳。而且炸的時候還不容易糊，麵糰和好之後就把它們揪取成適量的麵糰。

第四步，把揪下來的麵糰搓圓後按扁，等所有的麵糰都這樣處理好了用大火把鍋加熱，不熱了之後倒入適量的油，讓油平鋪在鍋底，等油溫七八成熱的時候就把南瓜餅直接加到鍋裡煎一小會，等下面煎至金黃後再翻個面，用小火把兩面都煎至金黃就可以了。

這樣一道簡單的南瓜餅就做好了，大家都學會了嗎？其實南瓜餅的做法真的是非常簡單的，只要準備好做南瓜餅的食材，這南瓜餅就差不多成功了。但是一定要記住做南瓜餅不能只加白糖和糯米粉，如果缺了麵包糠，那這個餅的味道可就沒這麼好了。