隨著現代社會生活與工作節奏的加快及各方面壓力的增大，睡眠產生的健康問題也逐年增高。睡眠疾病是人們對睡眠時間或質量不滿足並影響日間社會功能的一種主觀體驗。它是指睡眠發生或維持出現障礙，睡眠質量不能滿足人體生理需要，進而影響生活及健康。輕者，入睡困難，或睡眠表淺，頻繁覺醒，或多夢易醒，或醒後不能再睡；甚者，徹夜難眠。同時，因失眠誘發的併發症及全身疾病的發病率也明顯增高，失眠已越來越受到社會和醫學界的關注。
全世界約30%的成人患有不同程度的失眠，而中國已有高達42。5%的人群患有失眠症，其中20%-30%屬於重度失眠。另外，現代醫學認為，腦動脈硬化、更年期綜合徵、神經官能症以及某些精神疾病所引起的睡眠障礙，均屬於睡眠疾病的範疇，均可誘發或加重心悸、胸痺、中風等病證。所以，失眠已成為一種常見病、多發病，危害著人類健康。治療失眠，儘管醫師的指導和治療具有非常重要的作用，但是真正治癒失眠的決定性因素卻是患者本身。許多患者覺得很困惑，除了配合醫師的治療外，我們還能做些什麼呢？
其實，食療或藥膳容易掌握，容易操作，對於病情較重的失眠症患者可以作為輔助治療的方法，對於程度較輕或者病情已經緩解的患者，可以發揮更好的作用幫助我們減少用藥；當然，在失眠治療後更可以合理的使用食療以鞏固療效，對於失眠易感人群也可以使用食療預防失眠的發生。如果我們想發揮食療或藥膳的療效，不只要掌握食療和藥膳的配方和製作方法，更要學會如何合理的使用，即辨證施食。
中醫學有藥食同源之說，並且非常注意對飲食的研究和飲食調攝的養生實踐，大概在夏商時代已經開始，到西周及春秋戰國時代，對於食物的分類已經很細緻。據《周禮》記載，當時已經有了專門管理飲食衛生的食醫，即“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”。中醫藥理論對食物對臟腑氣血經絡的作用進行研究並和臨床結合起來，形成了食療的方法，同時將藥物飲食結合起來作為養生保健和治療的方法，即以藥物入膳食，形成了藥膳，如民間常用枸杞泡酒飲用，或在湯中加入黃芪、人參等。需要注意的是，並非任何藥物均可入膳，首先要保證安全性，還需針對個人體質及當下身體情況辨證論治，並由專業人士指匯入膳。亂用藥膳，不但不能起到強身健體的作用，還有可能吃出病來。食療和藥膳自古以來就是中醫調整睡眠的有效手段，並在相關理論體系指導下積累了豐富的實踐經驗。
失眠的營養治療原則
保證蛋白質供給。每日攝入量應達到1～1。2g/kg（體重），優質蛋白應占每日蛋白質總量的50%以上，並儘量多攝入一些有幫助睡眠作用的氨基酸，例如色氨酸。
減少脂肪和碳水化合物供給，尤其晚餐不要攝入太多以免影響睡眠。中醫學認為“胃不和則臥不安”。同時脂肪供給量應占總能量的20-25%，最高不超過30%。限制動物脂肪的攝入，多采用含亞油酸豐富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油。膽固醇控制在300mg/d以內，不宜過分限制，否則會影響其他營養素的攝入，膽固醇過低還可能影響組織的修復和免疫功能。碳水化合物應占總能量的60%-65%，特別要減少單糖的攝入。
攝入充足的維生素，特別是維生素B12和葉酸，其有益於腦組織因而能改善睡眠。含維生素B12豐富的食物如香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品（如酸奶）；含葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉等。食用含煙醯胺豐富的食物，可能對改善失眠有幫助，含煙醯胺豐富的食物有肝、腎、瘦肉等。
選用膽鹼、磷脂含量豐富的食物，如大豆及其製品、蛋黃和動物肝臟。注意增加適量鈣、鐵、鋅等的供給。限制鈉鹽和辛辣刺激調味品。少量多餐。不能自己進食者，應用易於消化的流質、半流質飲食餵養，或以鼻飼供給。
推薦及禁忌食材
推薦食材
補氣安神類：有些患者在失眠時還伴有明顯的困頓乏力，氣短，中醫認為屬於氣虛，宜多食補益安神食物，如核桃、蓮子、山藥、蜂蜜、牛奶、茯苓。
補血安神類：有些患者在失眠時還伴有思慮過度，氣色不佳，屬於血虛，應該多食養血安神的食品，
養陰安神類：有些患者在失眠時還伴有興奮難寐，焦慮不安，口乾，為陰虛，宜多食補陰食品，如百合、銀耳等。
清熱安神類：有些患者在失眠時還伴有焦慮煩躁，喜冷怕熱，為內熱，宜多食清熱瀉火的抑制性安神食品，如蓮子芯、苦瓜、枸杞葉等。
禁忌食材
有些食物有利於睡眠，在睡覺前可以服用，幫助睡眠，提高睡眠質量；而有些食物是影響睡眠質量的，所以在睡覺之前應該儘量避免服用這些食物。下面舉一些影響睡眠的食物例子：
酒類
酒精能夠使人興奮，加速人體的新陳代謝，從而增加起夜的次數，影響睡眠質量。有研究發現，酒精能夠減少睡眠時間，並且對於深度睡眠時間影響更大。
咖啡
咖啡中含有咖啡因，它能夠興奮中樞神經，睡前喝咖啡可能會導致人體中樞神經興奮，從而影響睡眠。但是，不同人對於咖啡因的耐受度不同，因此，喝多少咖啡能夠影響睡眠，在不同人之間具有一定的差異。
碳酸飲料
碳酸類飲料含有甲苯酸鈉，睡前喝過多碳酸飲料，這種物質就會刺激胃腸道，導致胃酸倒流，使人體產生不適感，從而影響睡眠。此外，部分碳酸飲料中也含有咖啡因，能夠起到興奮性作用，也會影響睡眠。
油膩食物
晚餐吃過多油膩的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，油膩食物會一直刺激神經中樞，使消化器官一直處於工作狀態，機體得不到正常的恢復和休息，從而導致失眠。
辛辣食物
辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物會造成胃中有灼燒感，晚餐吃過多辛辣的食物會影響消化道的正常運作，從而影響睡眠質量。
防失眠食材與藥膳製備
食物療法選材豐富、食用方便、療效顯著，而且口味可以根據患者不同口味進行調整，適合於不同年齡段的人群，可以長期服用，具有治療和保健的作用。瞭解各種影響睡眠的食物，不僅有助於根據自己實際情況，有目的性地選擇食物，幫助自己入睡，提高自己的睡眠質量，也可以針對性地減少食用不利於失眠的食物，從而避免失眠的發生。
單味食物推薦
溫牛奶
牛奶中含有色氨酸，它是人體八種必需的氨基酸之一，能促進大腦神經細胞分泌出一種神經遞質—五羥色胺，這種神經遞質能夠促進睡眠；此外，牛奶中還含有另一種肽類，這種肽類對人體的生理功能具有調節作用，它能讓人全身放鬆，產生舒適感，有利於緩解人體疲勞，促進睡眠。
蜂蜜
中醫認為蜂蜜具有補中氣、安五臟、和百藥的功效，在臨睡前用蜂蜜1-2匙沖水喝，可以有效地緩解失眠，提高睡眠質量。
香蕉
香蕉中含有豐富的複合胺和N-乙醯基-5-甲氧基色胺，這些胺類能夠緩解緊張的大腦；而且香蕉裡還含有鉀和鎂，能夠放鬆人體的肌肉。因過度疲勞而導致失眠的人，在睡覺之前吃一根香蕉，不僅能夠緩解身體的疲勞，還能夠促進睡眠，尤其對於胃腸蠕動慢，容易腹脹便秘的人有和胃安神的功效。
大棗
中醫認為大棗味甘性溫，歸脾、胃經，具有補脾益氣，養血安神的作用。而且大棗中含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。晚飯後，用大棗10枚煮湯喝，能夠縮短入睡時間，對於思慮過度、脾虛神倦的人群更佳。
核桃
中醫認為核桃能夠健腦，提高睡眠質量；增強記憶力；補腎，緩解腰痠；納氣平喘；烏髮。在臨床上，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。食用方法：可配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，可以很好的緩解失眠，對於腎虛少氣尤其是老年人群效果尤佳。
葵花籽
葵花籽中含多種氨基酸和維生素，可以透過調節人體的新陳代謝，來改善腦細胞的抑制機能，從而起到鎮靜安神的作用。同時，葵花籽還可以促進消化液分泌，有利於消食化滯。中醫講“胃不和則臥不安”，因此，在晚餐後食用少量葵花籽有助於胃腸道的消化，可以防止失眠的產生。
藥膳及製備方法推薦
酸棗仁粥
酸棗仁具有寧心安神，補肝，斂汗生津的功效，取酸棗仁50克，搗碎，煎取濃汁；再用梗米100克煮粥，待米熟時加入酸棗仁汁同煮，粥成淡食，加糖食用即可，每日晚餐趁溫服用。適用於失眠伴有心煩，多夢，盜汗者。對各種失眠人群都適用，糖尿病患者不宜食用本方，或將白糖改為木糖醇。
百合粥
百合具有清心安神，潤肺止咳的功效，取生百合30克，粳米100 克，洗淨，加水1000毫升，煮至米熟，午飯和晚飯後服用。適用於心陰不足之虛煩不眠者，臨床表現為失眠、心煩、口乾、口渴、乾咳等症狀。對於心口或背熱汗出，心煩不安、焦慮難眠的人群更佳。
桂圓蓮子湯
桂圓具有補益脾氣、養血安神的功效，蓮子具有清心、安神、固精的作用。二者合用，共奏清心、寧神、健脾、補腎的功效，適用於中老年人和長期失眠患者服用。食用方法：取桂圓、蓮子各 100 克，煮成湯，於每晚臨睡前頓服，可以促進睡眠，提高睡眠質量。對於腦力過勞，傷及心脾，入睡困難，健忘早醒兼見情緒低落的失眠人群更佳。
百合綠豆粥
百合、綠豆合用，具有清心、除煩、鎮靜的功效，對於夏日的失眠尤為適宜。方法：取百合、綠豆25克，加入少量冰糖，煮熟即可服用，服用時還加些牛奶，牛奶中所含的色氨酸能轉化成血清素，從而促進睡眠。對於心中煩熱，入睡困難，多夢汗出的失眠人群更佳。糖尿病患者不宜食用本方，或將冰糖改為木糖醇。
蓮心茶
蓮子心具有清心去熱、固精、止渴的功效，對於失眠伴有煩躁、口乾、舌尖紅的患者，可以用蓮子心2克，生甘草3克，開水沖泡，代茶飲，每日數次。對於心肝火旺、多汗焦躁的失眠人群更佳。
（作者：李峰，北京中醫藥大學教授，主任醫師，醫學博士，博士生導師，博士後指導老師。獲得首都抗擊非典先進個人、政府特殊津貼。現任中華中醫藥學會內科分會委員、中國殘疾人康復協會中醫康復專業委員會主任委員、中華醫學會中醫診斷學分會副主任委員，曾任世中聯呼吸專業委員會副主任委員。長期堅持臨床實踐和研究，擅長採用中醫治療失眠、消化道疾病、過敏、腫瘤，慢性疲勞及頸腰膝勞損等疾病，並總結了從肝論治失眠、補疏升降論治消化系統疾病、從肝脾論治疲勞和頸腰膝勞損的經筋辨證法等經驗，依託17項省部級以上相關研究專案，發表論文300 餘篇，主編學術著作10餘部，專利2項，軟體著作權 1 項，獲省部級以上獎勵14項。）