減肥期也能吃的餐後甜點，熱量才20多大卡，還補充營養

自從開始減肥後，春語就自動遠離了各種甜點，除了會煮一些銀耳羹之外，幾乎很少再做類似於餐後甜點類的食品。畢竟，減肥時第一個要控制的要素就是糖分的攝入。

不過，春語最近研究出了一種非常低卡的餐後甜點，喝起來軟糯清香不說，還能給身體補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，而且熱量極低，減肥時喝起來也不帶怕的。

這就是春語今天帶來大家的牛奶南瓜糯米羹。

主料：南瓜（熱量才23大卡）、牛奶、糯米粉

牛奶只要選擇純牛奶就可以了，因為純牛奶中新增的糖是最少的，喝起來也是最為健康。大家也可以嘗試一下咖啡奶、巧克力奶等等，當然這樣的牛奶喝起來熱量難免會高一些。

牛奶中有著非常豐富的營養元素，比如牛奶中含有2。8%-3。3%左右的蛋白質，人體對這部分蛋白質的消化吸收率非常的高，可以達到87%以上。牛乳中的蛋白質生物學價值為85，屬於優質蛋白質。

牛奶中還含有2。8%-4%左右的脂肪，這部分脂肪以微粒狀的脂肪球分散在乳液當中，呈很好的乳化狀態，非常容易消化吸收，其效率比牛奶中的蛋白質還要高上不少，可以達到97%左右。

另外牛奶中幾乎含有人體所需的各種維生素，雖然具體的成分和比例受飼養方式、季節、加工方式等影響，但整體來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當數量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6等。

做法：

1。南瓜去皮切成薄片。南瓜也是很適合減肥期吃的食物，這裡推薦大家用老南瓜，老南瓜一是比較甜，二是顏色會更加金黃一些（不過春語並沒有買到只好買了這種小圓的南瓜代替）。

2。南瓜上鍋蒸10分鐘左右，然後用叉子按壓成泥。這一步大家如果有破壁機或是料理機，可以把南瓜打成更加細膩的南瓜泥，但是即使是用叉子按壓也很好，有些脈絡感，喝起來口感也更豐富一些。

3。把南瓜泥和250ML牛奶倒進一個大碗中，用刮刀攪拌均勻，形成牛奶南瓜糊。

4。碗中放10克左右的糯米粉，加2勺清水攪拌成糯米粉水備用。

5。把之前準備好的牛奶南瓜糊倒進奶鍋當中，小火加熱，同時用刮刀輕輕攪拌，防止糊底。待牛奶稍微沸騰時，倒入糯米粉水，然後要不停地攪拌，直到糯米粉糊化，牛奶南瓜也變得黏稠起來。然後灑上黑芝麻就可以開吃了。

這樣做出來的牛奶南瓜糯米羹，有著濃濃的奶香，但卻沒有熱牛奶讓人生膩的感覺（很多人不喜歡喝牛奶就是因為牛奶喝起來會發膩），因為南瓜的清香恰到好處的中和了這部分膩感。而且南瓜本身自帶甜味，所以並不用額外加糖，就能吃出一絲淡淡的甜。

糯米粉的加入讓整體口感更加厚重，因為只加了10克，所以不不會增加多少熱量。糯米粉每100克約360大卡左右的熱量，10克也就36大卡，是完全可以接受的量。

糯米本身也有補中益氣的作用，同時也含有蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，本身也算是補品的一種。在這裡搭配牛奶和南瓜，使得這一碗牛奶南瓜糯米羹，既是一款不錯的甜品和下午茶，同時也算是補充營養有益身體的營養品。

人的身體是避苦趨甜得，我們吃到甜的東西時會更開心、更興奮。但是減肥卻又要求我們儘量少吃糖，對於廣大吃貨來說，無疑是件痛苦事。不過自然界中有許多食材本身就有淡淡的甜味的，透過我們的精心製作，減肥期一樣可以吃甜哦。