我想減肥，快幫我支支招吧！

“這很容易，菜和肉正常吃，少吃米飯就行，米飯熱量高。”

“不對！米飯可以吃，真正不能吃的是饅頭，饅頭熱量高！”

減肥是一個經久不衰的話題，在群裡丟擲“減肥”二字，可以炸出一堆小姐妹為你出謀劃策，由此可見，它的熱度在女性中有多高。關於米飯和饅頭誰的熱量高的問題，一直爭論不休，二者的主要成分都是澱粉，那麼，到底誰的熱量更高呢？

從熱量上來看，二者熱量差不多，都在345大卡左右，這是純麵粉和生米的熱量，若是加工成可以食用的狀態，熱量就變了。

先說米飯，平時我們蒸米飯會加入適當水分，水位一般在大米上方1釐米左右，大米有吸水性，在加熱的過程中會吸收水分，所以做成米飯後熱量會降低，大概116大卡。

饅頭在蒸發的過程中也需要隔水蒸，吸收一定水分，但是它的吸水能力不如大米，所以做成饅頭後，熱量在236大卡左右。

當然這些都是基礎的大米和麵粉做成的，如果在加入其他雜糧、豆類、白砂糖等食材，熱量肯定會更高。

光從熱量這一點來說，饅頭是大米的2倍，所以，如果你想減肥，還是要少吃饅頭。

從飽腹感上來看，饅頭體積大，更容易增加飽腹感，一個饅頭如果換算成等量的米飯，可能得吃兩碗米飯才有飽腹感，這樣一來，吃米飯的熱量並不會比饅頭低多少。

結合這兩點，我們建議想減肥的人，把米飯和饅頭搭配起來吃，半碗米飯+半個饅頭，這樣一樣既能保證飽腹感，又能控制熱量。

不管是減肥還是日常飲食，都不能只吃某一種食物，單一的飲食會造成某種營養元素缺乏，不利於身體健康發展，同時大家還可以改變傳統饅頭和米飯的製作方式，加入其他食材，讓主食變得更豐富。

加入五穀雜糧一起蒸米飯

長期吃大米，營養單一容易發胖，總有膩味的一天，這個時候我們可以加入多種雜糧一起蒸，變成雜糧飯。比如說燕麥、黑米、玉米、芸豆等一起蒸，從顏色上來看，有紅有綠非常好看。從口感上來說，每一口都能吃到不同的食物，增加了咀嚼的趣味性和難度，提高飽腹感，幫助控制飯量，有助於減肥瘦身。從營養上來說，氨基酸、維生素、粗纖維等種類更加豐富，促進腸道蠕動，防止便秘。

用雜糧麵粉做饅頭

我們平時吃的是白麵饅頭，其實還可以用玉米麵、高粱面、紅薯粉做饅頭，做出來的饅頭好吃而且熱量低，非常適合減肥的人群當作主食。另外面粉的可塑性很強，技藝高超的人甚至能捏出很多花型，更加提高了食用趣味性，讓減肥變得不那麼痛苦。

不管是饅頭還是米飯，都不要總吃某一種，最好搭配起來吃，還要記住，再好吃，一次性都別吃太多，否則還是會發胖。你吃對了嗎？