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由此可見，農村人的讀法才是正確的，並且古代都用學名稱呼它，“香菜”這個名字是在後來才逐漸出現，並且取代芫荽的...

”此後，宋代《嘉佑本草》、明代《本草綱目》等醫藥著作，均認為香菜具有健胃消食、祛風解毒、促進周身血液迴圈的作用，可用於輔助治療胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症狀...

5枸杞葉豬肝湯材料枸杞葉250g，枸杞子10g，新鮮豬肝250g，蕤［ruí］仁肉10g，菊花10g，生薑2片製作將新鮮的豬肝洗淨切片，加姜放少許油在鍋內爆炒一下，再加入枸杞葉、蕤仁肉、菊花等材料，加水約500ml，大火煲開後，再煲15分鐘...

比如說在河南，安徽一片流行吃一種叫做麵條菜的野菜，但是進入東北之後人們則喜歡吃刺老芽，再往南方去的話人們又喜歡吃艾葉或者是鼠麴草，最後到了祖國的最南邊，就拿雲南人做比較，他們則喜歡吃一種叫做大芫荽的野菜，今天我們就來給大家分享一種這種叫做大...

香菜和豬肉謠言三：香菜和黃瓜一起吃會影響吸收...

香菜的功效與作用香菜的藥用價值香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症...

3．炒鍋置火口上摻入菜籽油燒至160℃時下幹辣椒、花椒煵香後撈起，然後下豆瓣、薑片煵至色紅出香，放牛肉塊炒至牛肉上色，烹入料酒，再摻入氽牛肉的原湯淹沒，下煵後的幹辣椒、花椒、五香料、鹽，用小火煨至牛肉火巴軟成面臊子（此臊子可供8碗牛肉麵使用...

而且，芫荽的生長適溫要求為15至20度之間，如果芫荽在秋分期間播種，加上芫荽出苗的15天以上的時間，等到了寒露或霜降時節，此時的氣溫正好符合芫荽適溫生長條件...

菠菜根還營養豐富，富含膳食纖維、維生素、礦物質等，能促進腸蠕動，預防和緩解便秘...

當然我不是來安利香菜的，喜歡吃什麼這個事就像喝酒，千人千面，有時候辯論和深究都不是什麼好事...

這其中不僅是因為好看，還因為這能使蠔烙的餘熱將芫荽逼出香味，再將香脆的蠔烙蘸上魚露，外皮香脆，裡層酥香軟滑，魚露還能去腥，入口有著豐富的層次感，難怪試過的人都為它折服，真是美味無法抵擋...