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有表達慾望且有自己強項的廚師自然方向清晰，例如擅長拼盤、擬物、雕刻的廚師，自然會懂得用這些方法來表達作品，不過，也有技術高超而不自知或從未參加過比賽的廚師，遇到比賽就兩眼發黑，毫無思路，那這些內容或許能給你一些靈感...

做出來的樣子是這樣：萬能生醃汁調配這是張新民老師的一個方子，我在它基礎上根據我個人口味進行了適當的調整（就是香菜和蒜頭多加了點），調完後大概可以醃製一斤半的食材，基本就是一次的用量，大家可以根據自己的食材的量，按比例調整：蒜頭80g、辣椒5...

2、脫骨魚在我們日常生活中，很多人都特別的喜歡吃水產品，比如說魚，而我們平常吃到的魚類都是帶刺的，而這道脫骨魚就是要把整條魚裡面的刺全部剔除，吃的同時還不能把魚肉弄散開，這樣做出來的魚才會更加的好看，而這道菜是非常考驗廚師的刀功，而且不僅要...

但是你有見過咱們國家大廚的手藝嗎，跟米其林大廚比起來簡直是碾壓他們，在我們國家的一些中餐館裡面經常能看到廚師們雕刻龍，盤旋在盤子裡的龍栩栩如生，好像下一秒就能騰空而起一樣，別提有多厲害了...

女婿和岳父對刀功對決，這手術刀玩的出神入化，看完笑噴...

大廚現場秀刀功，把魚肉切得比紙還薄，王一博當場驚呆下巴...