豬肉是中國人最常吃的肉食，它的價格波動直接影響到CPI（消費者價格指數）， 可見它對於人們日常生活的影響之大， 最近豬肉的價格下降了不少，也讓它更多地出現在人們的餐桌上。豬的全身都是寶，除了最常見的豬肉和排骨外，還有蹄花，豬肚，豬肝等， 都深受人們的歡迎。
豬肚就是家人最愛吃的，豬肚即豬胃，富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的作用，中醫素有是以“髒”養“髒”的說法，因此它是補虛的食補佳餚。最近這豬肚的價格比起前段時間降下來不少，因此趕緊買回來給家人解解饞。豬最好吃的部位，雖比肉貴但比肉好吃，可惜每頭豬僅1個，吃不夠。 豬肚的做法很多，滷煮，爆炒 ，燉湯等， 問孩子豬肚想吃啥做法，他說好久沒喝豬肚湯了，就用它來燉湯吧。
將豬肚處理乾淨後加入薑片和花椒等簡單地焯一下水，再去除豬肚表面的雜質後切成條，就可以搭配配料一起燉煮了。 今天用上了鐵棍山藥和黑木耳，山藥是一種藥食同源的食材，具有健脾益胃、補腎、潤燥、健美養顏、降血糖等功效。而黑木耳是百搭配食材，既能補鐵補血，又能清腸排毒，是一種營養豐富的菌菇。將三種食材燉煮在一起， 豬肚湯奶白香醇、細膩甜香，鮮美極了， 喝上一口回味悠長，棒極了。立夏後少吃牛羊肉多吃它，特補脾胃，好吃不上火，燉上一鍋太饞人。喜歡的朋友不妨也來燉上一鍋吧。
【山藥木耳肚片湯】
原料： 豬肚 1個 鐵棍山藥 1根 黑木耳 1小把 薑片 3片 花椒 1小勺 胡椒粉 鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 將處理好的豬肚條放入電燉鍋中； 3。 加入少許薑片和胡椒； 4。 加入適量的冷水； 5。 加蓋後按下電燉鍋上燉煮肚片湯的功能鍵； 6。 還剩下30分鐘時加入泡好的黑木耳； 7。 還剩下十分鐘時加入鐵棍山藥片； 8。 加蓋後繼續燉煮；9。 燉煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可；
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10。 盛入缽中，撒上蔥花。
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小貼士： 1。 豬肚先加入薑片和花椒等燉煮五分鐘後，再去除雜質後切成條備用； 2。 將豬肚條和薑片，花椒等放入電燉鍋中，一次性加入足量的水燉煮； 3。 還剩下30半小時放入泡軟的黑木耳， 山藥易熟，只需還剩下10分鐘後加入山藥片， 煮好後加入鹽和胡椒粉調味。
