正在看我文章的吃貨們，你們今天都運動了沒？有沒有跳健身操？堅持第幾天啦？想著把身材瘦下來，光運動不好好吃飯，也是不行的，這裡說的好好吃飯，是有計劃地做適合增肌減脂吃的健餐，這其中就包括了今天我要和大家分享的3道減脂餐了。

【無水燜蝦】

主要食材：1斤大蝦，蔥薑蒜，小米辣，花椒，橄欖油，生抽，米醋，芝麻油，不加一滴水的燜蝦，滿滿都是高蛋白，試問吃著這麼好吃的減脂餐，怎麼會不開心呢？開心了，就越有堅持下去的動力了。

【具體做法】

1、一定要買到活蹦亂跳，足夠新鮮的基圍蝦，因為越是新鮮的蝦，越是隻需要越簡單的處理，也就是容錯率高，新手做出來也好吃。

2、把蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬍鬚和蝦槍，鍋底噴點橄欖油，用蔥段和生薑片做鍋底，放上基圍蝦，上面撒一層花椒，再撒一點鹽，來2勺料酒淋在周圍。

3、蓋上蓋子，中火開始燜5分鐘，蝦本身就有水份，所以額外的一滴水都不用再加了，5分鐘後即可開吃，真正的原汁原味。

4、調製醬料，切好蒜末和蔥花，再把小米辣切小段，倒入1勺芝麻油，米醋1勺，生抽1勺，再來一點溫開水，攪拌均勻，就可以蘸著蝦仁吃了，蝦肉緊緻有彈性，配上醬汁，百吃不膩。

【香煎雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，黃瓜，蒜頭，料酒，生抽，蠔油，鹽糖，黑胡椒粉，雞胸肉是健身人群中最熟悉的肉類，但是被做錯最多的也是雞胸肉，因為健身人群只會水煮雞胸肉，把水煮雞胸肉當成減脂神器，我只想說，想做減脂餐其實大可不必吃水煮菜來折磨自己，減脂餐做法很多。

【具體做法】

1、取一塊整塊的雞胸肉，朝著正面的方向，向下改刀，注意不要切斷，然後用刀背敲打，把雞胸肉打薄。

2、把打薄之後的雞胸肉放碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，1勺蒜末，少許糖和鹽調味，黑胡椒粉最後撒點，抓勻了醃製1小時以上，時間越久越好。

3、鍋中燒油，5成熱油溫下入雞胸肉，小火慢慢煎至2面金黃 定型之後，倒入剛才醃製雞胸肉剩下的醬汁。

4、最後燜煮收幹水分，即可出鍋，切點黃瓜片擺盤，雞胸肉就可以開吃了，作為減脂利器雞胸肉，不要再水煮它了，試試今天這個做法，相信你更加容易堅持下去。

【牛肉丸蘿蔔湯】

主要食材：潮汕牛肉丸，白蘿蔔，芹菜末香菜末，胡椒粉，沙茶醬，高蛋白低脂肪的牛肉丸，作為減脂餐中的主要肉菜，你只需搭配點蔬菜，晚上喝上幾碗，飯都可以不吃了。

【具體做法】

1、白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊，大小比潮汕牛肉丸稍微大一半大小即可，倒入3碗左右清水，先下鍋煮開20分鐘。

2、然後倒入牛肉丸煮10分鐘左右，其實更建議大家煮15分鐘以上，因為潮汕牛肉丸肉質很q彈鮮美，更有嚼勁，當然也需要煮久一點，更入味。

3、煮好之後，出鍋前調味道放鹽胡椒粉，再撒上芹菜末香菜末或者蔥花，這樣就可以開吃了。

純手工打製的潮汕牛肉丸，需要不間斷捶打3小時，打到肉質起膠才算合格，不管你是煮湯還是蒸牛肉丸，都十分鮮美，口味重一點的話可以再搭配沙茶醬，一口肉一口湯，人間美味。

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