菠蘿是夏天的當季水果，大家知道菠蘿也可以當作輔食給孩子吃嗎？菠蘿果實營養豐富，含有大量的果糖、葡萄糖、以及維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質，寶寶適量地吃一些菠蘿也是不錯的。而且菠蘿口感酸甜可口，大多數寶寶都愛吃。

菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就大概含有87。1克的水分，既有生津解渴的作用，同時也有利尿的作用。

（圖片來源於網路）

主要是孩子偶爾吃一點菠蘿可以開胃消食，有促進消化作用，此外，菠蘿中含有的纖維素也可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，所以可以預防便秘。

今天給大家分享一道菠蘿小餅，生津開胃的菠蘿搭配健脾養胃的山藥，真是夏天的最佳組合，酸甜粉糯，寶媽們跟著下面的做法學起來吧~

跟著做輔食

菠蘿小餅

食材列表和月份

參考月齡：11M+

操作時間：35分鐘

麵粉：30克

菠蘿：50克

山藥：150克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，洗淨的菠蘿先切成薄片。

將切好的菠蘿放進鹽水裡面浸泡半個小時。

»菠蘿含有大量的菠蘿酶，會讓人們的口腔出現酸澀的感覺。用鹽水泡過後裡面菠蘿酶的活性降低，可以減少不適。

山藥先插上筷子，再握著筷子給山藥削去外皮。

»山藥粘液易引起面板瘙癢，建議不要和面板直接接觸，也可以戴上手套。

將洗乾淨的山藥切成薄片，放入碗中備用。

山藥片冷水上鍋，大火蒸熟。

將菠蘿切成碎丁，然後再剁碎一點。

取出蒸熟的山藥倒在研磨碗裡，趁熱將山藥壓成山藥泥。

麵粉倒進山藥泥裡，攪拌成面絮狀。

下手揉麵，揉成一個偏軟的麵糰，然後讓麵糰醒發10分鐘。

將菠蘿倒進平底鍋，翻炒至菠蘿軟爛盛出備用。

»喜歡吃甜的寶寶可以再加一點紅棗泥。

手上沾少量清水，取一團麵糰放在手心，按壓成一個小餅。

挖一勺菠蘿醬放在餅上，收口整理成一個圓餅。

平底鍋不用刷油，把小餅放進鍋內，小火慢烙至底部微黃。

注意多翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

一份香甜的菠蘿小餅就可以熱氣騰騰地出鍋啦，生津開胃還健脾養胃，咬一口就是酥香的山藥外皮裹著香甜的菠蘿醬，再挑食的寶寶都會愛吃，寶寶不愛吃飯的話，寶媽們可以試試做這個給孩子吃噢~

做輔食經驗總結

●切開後的菠蘿建議先用鹽水浸泡半小時左右，可以再用清水清洗掉鹹味。

●食材的大小根據孩子的咀嚼能力和消化能力調整。

知識拓展

寶寶吃菠蘿也有一些要注意的。菠蘿直接給孩子吃，對於寶寶來說，口感會不太好，可以先把菠蘿去皮和切成果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃，這樣子口味也可以得到改善。

如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡半個小時左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

初次吃的寶寶建議只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可以再適當加多一點。另外小孩子每次吃菠蘿不建議過多。