隨著冬天的到來，板栗深受人們的眾望，在眾多堅果中可以脫穎而出。中醫養生中講究的“斂陰養陽”，忌吃生冷食物，板栗卻能當作食療以及藥膳的主要食材。

還有很多地區的小吃美食，包括

板栗老婆餅、桂花板栗、板栗排骨湯、板栗山雞、板栗燒雞，豬肉板栗飯，

有了板栗的參與，無論在口感還是味道上都要更上一層樓。

板栗雖好卻有人擔心它的熱量，確實，對於堅果的它們，熱量都不是很低。從《中國營養成分表》中來看，每百克板栗熱量為214千卡、脂肪為1。5%、碳水化合物為46g，可以說堪比大米飯。

難道板栗真的是高熱量食物，堪比大米飯嗎？

對於普通的蒸米飯來看，每百克熱量是板栗的1/2左右，碳水化合物也是將近一半的範圍。如此看來，大家要當心板栗的吃法，按照新版《中國居民膳食指南》推薦的，每天成年人食用堅果的量在25g左右即可。

另外，大家也不用過於針對板栗，所有堅果的熱量都不低，像經常吃的花生瓜子，每百克花生熱量可到313千卡，還有很多人喜歡吃的奶油味葵花子，每百克熱量更是能夠高達620千卡。

因此，適量為宜其實不會影響身體健康，反而會有板栗獨特的好處。

和其他堅果相比，板栗有哪些優勢？

首先，板栗中的胡蘿蔔素含量是非常可觀的，每百克可以達到240微克，雖然不及南瓜等護眼美食，但對於冬天晝短夜長的特點，有暗視力的人都不妨吃點板栗，採取食物多樣性的原則補充為宜。

對於久坐不動，長期伏案工作的人，為了緩解眼睛的視覺疲勞、乾眼症、眼睛痠痛……都是非常好的方式。

其次，冬天因為乾燥的天氣，尤其是北方人容易出現不同程度的口乾舌燥、火氣大、面板缺水等。還有的人因為上火而導致口角炎、口腔潰瘍，這裡大家要注意的是，所謂的上火在醫學上並沒有相關的概念。

針對口角炎、口腔潰瘍等口腔疾病，誘因較多，如不良的生活習慣、缺乏維生素等。而板栗中的維生素B族，要比普通的精白米麵高，適量吃食療效果好。

最後，喜歡吃板栗的人，不建議糖炒或者是油炸的方式，反而是失去板栗本身的營養價值、蒸著吃或者是炒著吃即可。