百聞網

在這裡跟大家分享老面的製作方法：在容器中，將200g麵粉、200g水、2g鹽、2g酵母攪拌均勻至無干粉的狀態，蓋上保鮮膜，放置在室溫中發酵至麵糰的2倍大，然後放在4度左右的冰箱中冷藏8~10小時即可使用...

經過發酵後的包子饅頭等麵食，在麵粉營養的基礎上，還增加了酵母中含有的多種維生素、多種礦物質以及多種酶類維生素，不但能提高人體免疫力，還能為人體帶來更多的營養物質，所以每天吃發酵麵食不僅不會對身體產生危害，反而會對身體有益...

現在製作紅豆麵包都用酵母粉或者鮮酵母代替酒種來進行製作，我今天給大家介紹一款比較家庭版的紅豆麵包，與其它需要隔夜發酵的配方會有所不同，這個比較簡單又省時，也不需要很特殊的模具...

發酵粉發麵，35°溫水溶解最佳，可配合著細鹽與白糖，活性酵母純度高，並不會產生老面發酵那樣的有機酸物質，做法簡單易上手，是新手及想偷懶的最佳方式...

步驟13、全部煮好後，馬上送入預熱好的烤箱下層位置，轉195度，烤18分鐘...

生薑怎麼吃更好呢...

再加水300g與面種略拌後再加中筋粉400g，拌成團後蓋好，室溫發酵5-6小時，培養好的老面，充滿氣泡，取500g老面加水及中粉揉成光滑的麵糰...

10、所有的櫻花饅頭做好後，放入蒸盤，推入蒸箱，開始發酵...

全麥小餐包食材清單：黑全麥粉，高筋麵粉，椰子油，水，雞蛋，酵母，糖，鹽烹飪步驟：- step1 -在做麵包之前要先將食材都準備好，可以準備不同的容器放食材，這樣就可以一目瞭然了，而且有的食材需要稱重，這樣食材搭配起來能做出味道更好的麵包...

03雜糧榆錢饅頭主料：麵粉500克、小米麵500克、黃豆麵150克、黑豆麵50克配料：榆錢150克、清水550克乾酵母：12克04製作過程1、這個季節北方停暖後，室溫相對較低，發酵建議選用溫水...

也可以晚上揉好麵糰放冰箱發酵一夜早上起來蒸，口感更好...