大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是茶樹菇燒雞肉和土豆胡蘿蔔燒雞塊的製作方法。

茶樹菇燒雞肉

製作茶樹菇燒雞肉這道美食我們所需要的原料有雞肉1000克，茶樹菇300克，四川郫縣豆瓣醬15克，生抽8克，精鹽適量，香油15克，花椒10粒，生薑一小塊，白糖6克，香醋五5克，雞精少許，白酒10克，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下茶樹菇燒雞肉的製作方法。

1、首先我們將雞肉清洗乾淨之後，再扣乾淨水分傳輸給我們清洗乾淨，生薑切成片，鍋裡燒上一些水，然後放上花椒，煮開之後我們再倒入雞肉，焯一下水，水開之後放入一些白酒，再次煮開，然後再將雞肉撈出來之後，放在冷水鍋裡，我們在清洗乾淨之後撈出來瀝乾淨水份，鍋裡面放上一些有點炒茶樹菇，到水分流失之後，外表微幹之後，我們再盛出來備用。利用炒茶工，茶樹菇剩下來的油。

2、然後再將雞肉放到鍋裡，用中火煎，放入雞肉，暫時不要動，等上一分鐘左右之後，我再晃動一下鍋，雞肉就會鬆散分開繼續煎，到雞肉微黃之後我們再加入四川郫縣豆瓣醬和生薑片，繼續煎到鍋裡面的醬汁和雞肉就有的粘附在一起的時候，我們再加入，生抽白糖翻炒均勻，然後再兌水淹沒過雞塊，用大火煮開之後，我再開到中火上面煮到鍋裡的湯汁減半之後，我們再將處理乾淨的茶樹菇放入到鍋裡面。

3、然後再加上一些精鹽，攪拌均勻之後，我們繼續用中火燒升到鍋裡的湯汁，稍微收乾的時候，塊出鍋前再加上適量的香醋和香油，還有雞精，翻炒均勻之後就可以關掉火了，然後出鍋盛入到盤子裡面就可以享用了，茶樹菇燒雞肉這道美食我們就製作完成了，新鮮的茶樹菇一定要經過煸炒之後再動，沒有軍功的異味，也會更加的香滑，雞肉自己選擇可以選擇拳擊，也可以選擇用雞腿，雞翅和雞雜混合在一起的。

4、郫縣豆瓣醬水的味道是非常不錯，但是不建議用的多，稍微放上一點可以增鮮提味，顏色也是比較的好看的，太多的話就會太重了，不適合做雞肉，豆瓣醬是有鹽的，所以我們放鹽的時候一定要慎重，在收汁之前一定要先嚐一下，符合自己的口味的時候就可以了，如果是比較淡的我們再加上一些精鹽，這樣湯汁快乾的時候才會剛剛好，這一點也是特別注意的，是我們一定要謹記。

飲食小建議：茶樹菇還有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的八種氨基酸葡萄糖菌蛋白，碳水化合物等營養成分及菇柄，脆嫩爽口，味道清香，含有豐富的b族維生素和多種礦物質元素，比如說鐵，鉀，鋅，硒等元素都高於其他的一些菌菇類，中醫認為，茶樹菇具有補腎利尿，治腰膝痠痛，健脾止瀉的一些功效，是高血壓，心血管和肥胖症患者的理想食品，味道非常的鮮美，脆嫩可口，又具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

土豆胡蘿蔔燒雞塊

土豆胡蘿蔔燒雞塊，這道美食營養搭配特別的合理，而且雞雞肉吃起來特別的軟嫩，全家人都喜歡吃。製作土豆胡蘿蔔燒雞塊這道美食，我們所需要的原料有雞塊400克，胡蘿蔔100克，土豆200克，植物油8毫升，老抽5毫升，白糖10克，精鹽5克，青椒一個，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下土豆胡蘿蔔燒雞塊的製作方法。

1、首先我們將準備好的雞塊先焯一下，撈出來之後瀝乾水分，將土豆清洗乾淨之後，我們去掉皮，然後再切成滾刀塊之後裝到水裡面漂洗上一遍，紅蘿蔔我們清洗乾淨之後去掉皮，然後再切成滾刀塊，辣椒，去掉籽，然後再切成塊。等鍋裡的油燒熱之後，我們再將雞塊放到鍋裡面煸炒，然後再加入老抽，繼續的翻炒，再加上適量的清水，沒過雞塊，用小火燜上，大概十分鐘，然後再加入土豆和紅蘿蔔。

2、再加上精鹽和白糖翻炒均勻，光等到鍋裡的湯汁收的差不多的時候，我們再加入青椒塊翻炒均勻之後就可以出鍋了，土豆不要放的太早了，容易會燉成末，其實我們家裡面很多人都特別喜歡的吃肉，無肉不歡，痘痘不要吃雞肉，雞肉的吃法是比較多的，不管是燉湯炒接著吃，都是特別的好，而且我們今天製作的這道就是用燒磊製作的，放上一點我們自己喜歡吃的蔬菜，吃起來味道真的非常的美。

茶樹菇燒雞肉和土豆胡蘿蔔燒雞塊的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。很多人都特別喜歡吃雞肉，因為雞肉是高蛋白質，低脂肪，低膽固醇的肉類了，而且雞肉吃起來特別的細嫩，味道非常的鮮美，雞肉的製作方法也是非常多的，今天小編給大家講解了這麼多雞肉，就是特別簡單的家常的製作方法，如果是喜歡的話，我們完全可以自己在家裡面製作，好吃又美味，而且簡單又方便。

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