粥品溫熱可口，易於消化，所以成為很多人早餐的首選。但是在減肥期間的人往往會擔心喝粥容易導致發胖，實際是這樣的嗎？其實，粥類熱量並不高，一般來說在減肥期間早上吃粥也不會導致長胖。

首先，因為粥裡米少水多，澱粉含量並不高，又因為水多，可以增加體內新陳代謝，促進營養物質分解和消化。其次，粥不但營養豐富，還和水一樣具有清洗機體臟器的功能，一碗粥喝下去，會讓人覺得通體舒暢。所以大病初癒的人醫生通常會叮囑他喝粥，飲食清淡。粥其實是調節人體組織機能恢復的很好的潤滑劑。故稱粥有進補之功，卻無長胖之虞。

此外，對於需要控制體重的人群，飯前喝粥可以減少主食攝入量

粥的品種多樣並且具有一定的營養價值，特別是白粥，它的熱量很低，甚至有人開發了白粥三天減肥法，透過以白粥作為主食，搭配適量煮雞蛋炒菜等提供一天所需的營養物質。如果在煮粥時搭配適量雜糧，還可以很好的補充容易攝入不足的各種B族維生素和膳食纖維。

綜合來看，對於減肥的人來說早餐喝粥反而是一個不錯的選擇。早餐對於補充體力和控制熱量十分重要，即使是減肥的時候也一定要吃。而粥類熱量不高，便於人體吸收利用，還可以補充水分，減少飢餓感。

適合減肥期間食用的早餐粥

減肥期間早上吃白粥最好，白粥具有滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣的功效。白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，對於年輕人，吃白粥的時候還可以配合一些生菜，效果會更好。可選擇新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的白粥即可。

對於溼熱體質的人群，可以選擇紅豆薏米粥作為早餐。薏米和紅豆都具有健脾利水的作用，很適合水腫型肥胖人食用。同時，紅豆和薏米還含有多種維生素及礦物質，能夠更好地補充人體缺乏的營養。

對於喜歡豐富口味的人來說，牛奶燕麥粥也是一個不錯的選擇。燕麥富含膳食纖維及多種維生素，並具有一定降糖作用，早上喝燕麥牛奶粥有一定的減肥效果。

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