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將鹹五花肉切成塊，蹄膀和老母雞可以不切，可以放入砂鍋就可以然後將所有準備好的食材全部放入砂鍋加入清水，水要一次性加足，後面不能再涼水，因為在中途加水，湯會變得稀，燒不出濃郁的香味了先用大火將湯燒開，撈去多餘的浮沫可以加入點人參片，這樣滋補的...

轉入電焐鍋中第三步 醃製，二十分鐘後，撈出蹄膀，放入大碗中，加入生抽2勺，老抽少許，香醋4勺，蠔油一勺，白糖少許，用手抓拌均勻...

裡脊肉：它是肉中沒有筋的，是豬肉中的很嫩的肉，我們可以去切成片、絲、丁，也可以來炸、熘、炒、爆的最佳位置...

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質...

說到河豚，如果是武漢老饕，應該記得當年民國年間江城吃河豚的館子，第一當屬礄口的武鳴園，始創於清光緒元年...

【菠蘿蹄膀】食材：蹄膀一個、菠蘿、八角一個、沙姜一塊、桂皮2塊、砂仁2顆、香葉3片、草果一個、老薑一塊、老蒜頭2瓣、小茴香一小撮、甘草一片、胡椒粉2勺、生抽3勺、老抽3勺、冰糖15克、鹽、水澱粉、番茄醬、生菜5片做法：1、準備好需要用到的全...

將買來的蹄膀切成小塊，先加去腥的材料焯水，然後放入油鍋中將表面的脂肪炸出來一些，再加入生抽、老抽、冰糖、大料和啤酒滷一鍋，滷至大約半小時以後，蹄膀的肉和骨頭輕輕一碰就脫落了，外皮軟軟糯糯的，非常鮮香好吃，一口下去，特別解饞，家人都很愛吃...