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推薦做法【鮮肉餛飩】主要食材：五花肉 餛飩皮 蔥末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 蝦皮1、清洗乾淨的豬肉放到案板上，咱們先豎著給它切一下，不用切透，然後再轉過來繼續切成小豎條，另一面也這樣切，全部切完後將豬肉切成小塊，這個方法剁肉餡特別的快，幾分...

妙香扁食是廈門本土且家喻戶曉的名牌小吃，由於經營有方，在短短的6年時間裡已發展到60多家，由於品類相似，妙香扁食的出現直接壓縮了沙縣小吃的市場，導致沙縣小吃即便是在自己家門口的福建也沒有辦法強勢碾壓，反而在一步步的擴張中在廈門這裡縮了水，妙...

店鋪推薦：娘媽莆田菜、老阿伯大排檔03.荔枝肉荔枝肉是將切成荔枝形狀的豬肉事先炸好再淋上酸甜醬汁，吃起來酸甜可口，軟硬適中，蘸點醋會更好吃...

好個翡翠扁食...

如果你對這些美食也非常喜歡的話，不妨在下次去廈門的時候品嚐一下吧...

我長到28歲，每年大年初一吃扁食吃了28年，然而等我和蘇北人結婚了到他們那邊去過年，才發現他們那邊正月初一是吃圓子的，就是實心湯圓，寓意團團圓圓嘛，也很應景...

在廈門老字號沙茶麵有著不少，隱藏的較深，有的在小巷，有的在社群，今天去的麗達軒沙茶開了30幾年，本地人追著吃...

不少人早餐就會選擇雲吞/餛飩/抄手/扁食這一類的食物當早餐...

中元節又到了，除了祭祖，這5大傳統食物也要吃...

檳榔蝦面：廈門蝦面也是一種超好吃的存在，這家檳榔廈門就藏在檳榔小區的居民樓裡面，用蝦殼加大骨去熬的湯頭，鮮甜到沒朋友，面是跟沙茶麵一樣的閩南鹼面吃起來軟軟QQ卻很筋斗，一碗分量不大，女生剛剛好，男生可能就會有點吃不飽...

同時，南方的美食大舞臺，也給了混沌更多的發揮空間，圍繞著餡料、皮子、湯底，南方各地各顯神通，並以抄手、雲吞、扁食為餛飩界翹楚，各有所長，一時難分高下...

天九灣熗肉熗肉是莆田特有的一道特色傳統名餚，肉質細膩，味道鮮美，選用質地柔嫩的豬裡脊肉，切成薄厚均勻的肉片，用秘製的調料醃製好，加入地瓜粉，然後倒入滾沸的湯水裡，熗肉里加入特製的豆腐丸，出鍋後，熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美...

）接下來就是重頭戲了，解鎖餃子的製作流程：取適量的麵粉加入清水和成麵糰醒1小時，將醒好的麵糰再次揉勻，搓成長條，切成小點，再用手撐壓扁，用擀麵槳擀成麵皮，豬肉剁成肉泥，香蔥切末，豬肉剁成肉泥加入香蔥，鹽拌勻待用...