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（生抽只用少許就行）抄手的麵皮為方形，包的時候把肉餡放在麵皮中間略靠下的位置，將麵皮底邊向上摺疊，在上邊位置偏下一點壓緊麵皮，雙手捏住兩端，向中間前方對摺捏緊...

三大炮三大炮也是非常地道的成都特色小吃，很多四川的明星都推薦過成都三大炮，說得直白一點就是紅糖餈粑的另一種形式，只是做法上有一些差別，但是主要的食材就是糯米、黃豆粉和紅糖...

重慶雞汁鍋貼說到重慶的雞汁鍋貼呀，就想起在我們廣東的餃子...

沒有什麼是一頓飯解決不了的如果有那就兩頓難過的時候，摸摸吃撐的小肚子就能治癒一切負能量，恢復元氣滿滿-Just enjoy the food-呂氏雞肉抄手“抄手”是巴蜀人對餛沌的特殊叫法...

蘭陵路，更是坐擁了武漢牛肉麵屆的“三大巨頭”——王記生燙、劉記三狗和頂好總店，這在武漢都是提了大家會回答“嗯...

說起四川，那可是美食匯聚地，四川當地有很多的特色小吃，光是早餐就多種多樣，不知道的人根本就吃不到...

在中國的很多地區，對於統一型別食物的爭執非常的常見，比如北方的餃子和南方的餛飩展開的比較，而在南方的不同地區，大家對於餛飩的叫法，也有著自己的分別，比如川渝地區的抄手香港廣東地區的雲吞，而到了福建又將其稱為扁食，可謂是多種多樣...

雖然外國友人評出來的這份榜單，可能跟大家心目中的早餐排名有偏差，但是看著這四種美食後，小編不得不感嘆，外國人是真的很會吃啊...

就比如今天要說的餛飩、雲吞和抄手，同樣是皮加餡，用不同的手法做出來的差別竟然如此之大，更是有很多人根本就分不清到底誰是誰...

酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成...

最惱火的就是湯，一點鮮味都沒有，清淡和麵湯差不多，上面略略飄了點油珠珠，就像是把抄手丟進一碗水裡泡了一會就端出來了，白瓦瓦的一碗，連點蔥花兒都捨不得灑酸辣粉來成都，酸辣粉肥腸粉確實值得一吃，成都人早飯、午飯、晚飯都可以選擇來一碗粉...

以前做排叉，要自己揉麵，面還硬，我肩膀又不太好，壓面機也木有，直到某天，包抄手剩下一些抄手皮，切一切當麵條吃吧，又太少，突然靈光一閃，嗯...

這一集的成都小吃我們介紹的是成都抄手，相信大家都吃過吧，那麼我們今天就來仔細學習學習，食材用料：豬肉一塊，榨菜2袋（120克），抄手皮1斤，香菜1棵，雞蛋1個，香油少許，生抽少許，老抽少許胡椒粉半茶匙，花椒油少許，醋1湯勺，油辣子1湯勺，姜...

這家路邊小店，隨著四季的風雨，踏著時代的腳步，步履蹣跚卻堅定不移地走在城市的清晨午後，走在食客的味蕾心裡，被人責罵，受人讚譽，默默無聞地為喜歡和討厭它的客人送來一碗又一碗味道的問候，痴心不改，痴情難耐...

麻辣抄手：碗內盛入原湯放入辣椒油、黃豆醬油、蒜泥、蔥花、花椒粉、味精、鹽兌成 麻辣湯汁，再放入煮熟 的抄手即成...

（二）麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），調料為：豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋...

不少人早餐就會選擇雲吞/餛飩/抄手/扁食這一類的食物當早餐...

剩了些抄手皮，於是做成了素蒸包，配著上一餐吃剩的豌豆湯，倆人也是吃得飽飽的~所需食材：抄手皮，雞蛋，胡蘿蔔，三月瓜...

像餛飩這樣的麵食，其實和水鉸、麵條一樣的，說是正餐也可以當主食，但是現在看見最多的還是在早餐出現的最多，以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形...

串串香是火鍋的另一種形式，不同的是串串香是將菜用竹籤串起來，菜品種類齊全，有葷有素粉面等可以根據自己喜歡挑選，一大把串串放入滾燙的湯底裡煮熟，沾上蘸料，入口麻辣鮮香，好吃到停不下來...