百聞網

製作流程都是一樣的，如果不做芝麻餅改用其他香料，臨夏人喜歡使用苦逗做香料，苦逗香料用菜籽油或胡麻油拌勻，麵糰揉勻擀成原形或者三角形，塗勻苦逗香料再新增大蔥卷在麵餅裡，再次壓成餅放入鍋裡烤制，或者放入電烤箱，雙層烤箱烤製出來的效果更好，皮脆瓤...

蛋烘糕，是一道再簡單不過的美食了，調製好的蛋糕糊倒入一個巴掌大的小銅碟中蓋上蓋子烘烤，熟了之後再加入一些果醬、牛肉乾、老乾媽、豇豆，各種各樣的配料，只要你能想到的，就沒有蛋烘糕包不了的，蛋烘糕真的是一一個很神奇的美食，因為不管餡料是甜的鹹的...

作為一個陝西人對我們陝西的八大怪可以說很熟悉了，在之前的影視劇《白鹿原》中大家都看到了油潑扯麵的美味，還有之前孫儷在《那年花開月正圓》裡面動不動就蹲在那裡的習慣，這在陝西話中念圪蹴（ge jiu），可以說也是非常有陝西特色了，今天我們就一起...

與鍋盔相同，踅面最早也是軍糧...

童年美食舌尖上的丹稜有人說人的胃是有記憶功能的一個人在年少時吃的美食會在他的味覺裡會留下深深的烙印那些小時候的味道你還記得嗎...

對於一個超級愛吃麵食的人來說，各種的餅子，鍋盔都是我的最愛，配上剛出鍋的鍋盔更是另有一番風味，平時做的都是甜味鍋盔，今天加了鹽和花椒粉，便成了椒鹽味，吃起來味道也不錯呢...

首先和麵用的是機器代替了人工，機器和麵最大的好處是面和得充分，這樣做出來的鍋盔層次感明顯有嚼勁，另外用老面發酵，保留面香味，面和好之後醒發到位，擀成麵皮，撒上蔥花，辣椒粉，椒鹽，摺疊後切成長條，再捲起，放入烤爐裡烤，烘烤時間並不是一成不變的...

不管是岐山鍋盔，還是在岐山的母親烙的鍋盔，對於岐山人來說，都是吃飽飯後，總覺得還應該再吃點的那個東西，無可替代...

當我們到達洛陽時，我們不指望吃帶鍋盔的燉肉...

乾縣四寶是乾縣著名小吃，主要有鍋盔、餷酥、澆湯麵，還有豆腐腦...

偶爾回老家，還是能吃到鍋盔夾涼粉...

一天100個，外地人買不到唯一可惜的是，因為人力有限，大叔家一天只賣100個鍋盔，而且製作的過程也很慢，前來買他家的鍋盔往往要等一兩個小時，有些被預定的話，後來的人至少要等3個小時...

老闆會很貼心地詢問你要加羊雜的哪幾種，一碗湯送一個鍋盔，如果不要鍋盔也可以換成餅絲，餅絲泡湯，這樣吃完肉喝完湯再泡點餅，飽肚又舒服...

仔仔細細品一口鍋盔，看一看《大秦帝國》...