百聞網

豆汁是北京市特有的進食兒，是水磨石綠豆製做粉絲們或糰粉時，把澱粉取下後，剩下來淺綠色泛青色茶湯，透過發酵後熬製作而成的...

06演出劇場：國家大劇院 小劇場票價：160-280元早在2017年起，話劇《豆汁兒》便開啟了它的創作打磨之路，以小見大，詼諧中不乏感動，以輕喜劇的風格展現當代北京人的生活風貌，並以獨白敘述方式為載體，架起一座現實主義戲劇通往實驗戲劇的橋樑...

但有些地方的傳統美食，讓人吃完後一頓吐槽，而且差評如潮...

但其實很多臭味的食物聞起來奇臭無比，吃起來卻十分美味，比如臭豆腐就受到不少人的喜愛...

小吃得嚐嚐北京地道的早餐，除了豆汁兒，還有一味非常不錯，非常地道到美食，那就是炒肝...

當地人很喜歡吃螺螄粉，近幾年來很多外地人也愛吃，螺螄粉在網上賣也很火，但也有很大一部分人接受不了螺螄粉的味道，覺得聞著就很臭，吃在嘴裡更難以下嚥...

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除而要說到北京的特色早餐，相信很多人都會想到一碗豆汁，因為這可是北京獨一份的早餐，在外地可是吃不到的，再加上獨特的酸臭味，也是挺令人印象深刻的...

它家的爆肚味道很正，尤其是它家的麻醬調的特別的香，對於毛肚的處理老闆也是下足了功夫，一口下去爆肚的那種鮮味在口腔中炸裂，再加上芝麻醬和香菜，吃上滿滿的兩份都不會讓人覺得膩...

無論是 剛出鍋 的還是 炕乾的灰豆腐 ，拌人已煮熟 的豬蹄 、雞肉 、狗肉 等食物 ，都可以 用來 燒紅、炒、火鍋 等，混煮15分鐘以上 ，即成松泡綿 柔，美味可口 的宴席 佳餚...

店內除了豆汁外，還有各種老北京傳統小吃，如驢打滾、艾窩窩、焦圈、糖火燒、炸松肉、自來白、牛舌餅等...

都知道中國是一個美食大國，不僅菜系分為了很多種，並且每個菜系下面還有很多具有特色的小吃，其實大部分人討論美食的時候，說到一個地方就會想到當地最具有代表性的美食，比如北京人喜歡喝豆汁，山東人喜歡吃大蔥等等，基本上都是讓人影響非常深刻的東西，並...

「本文來源：新民晚報」辭舊迎新之際，改編自老舍先生的長篇小說《牛天賜傳》的京味兒話劇《牛天賜》將於2021年12月31日-2022年1月1日在上海東方藝術中心上演，方旭導演與主演任嶽彬等劇組成員一面期待著用地道的北京話與上海觀眾共同探討劇中...

把這些全部撈出來放進模具中，用溼紗布包好，蓋上蓋子，再上面壓上重物，15分鐘基本就好了，如果想要硬一些的豆乾可以用重些的重物，壓時間就一些...

黑都具有預防動脈血管硬化、預防便秘、預防骨質疏鬆、美容護髮、抗老防衰、防止大腦老化等功效，所以適當的吃點黑豆對身體是有好處的...

因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”...

北京豆汁北京的豆汁在很多人看來是不太好的小吃，但在當地，這種小吃很受當地人的喜愛，每天吃早飯的時候，有些老北京人喜歡去有豆汁的地方吃，把洋蔥圈和饅頭合在一起即使是一次豐富的早餐，不僅飽了，而且餘味無窮，但是，這種美食在外地人眼裡，很難嚥下去...

要知道豆汁兒可是老北京獨具特色的傳統美食，雖說味道不是所有人都能接受，但是它的營養和功效卻是實實在在的的擺在那裡呢...

北京烤鴨烤鴨是北京十大名吃中深受外洋朋儕嗜好的北京出名菜式，起源於南北朝朝代，在其時是宮廷食物，次第傳到草野，準備非常認真，必須用果木炭火烤制，烤顯現出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲捲餅，被譽為“世界美食...

第四名，豆汁豆汁可以說是北京小吃當中極具代表性的，作為地道的北京人，很多人特別喜歡豆汁的味道，但是外地來的遊客對於豆汁則表現出很極端的現象...

滷水與豆漿發生反應凝固，此時的豆腐還不成形，軟軟的，其實就是大家平時常吃的豆腐腦，但是石磨的豆腐腦更好吃...