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成都最近的天氣充分印證那句話“六月份的天，孩子的臉說變就變”，悶熱悶熱的，出去感jio整個人都不好了，熱哭了，全身都是汗水kuokuo高溫天氣來襲，感覺自己與蒸熟只差一分剁椒`熱熱熱，熱飛起，熱的準備背空調出門，但是依舊不能阻擋我出去吃好吃...

2. 比比Q味道·冒菜：嬰兒除外適用人群：★★★★★推薦指數作為好吃寶深夜伴侶的麻辣燙，大哥地位可謂是無可撼動...

而很多人不知道，在四川，還有著兩種與火鍋有著異曲同工之妙的小吃——冒菜與麻辣燙...

覺得串串太單一，一點點吃的不過癮，可以點上各類冒菜...

火鍋、串串、冒菜傻傻分不清...

開冒菜店的成本不是特別高，但利潤確實卻比較高...

而滷水做的冒菜，則和我們平常所吃的滷菜差不多是把菜放到滷水的湯中，等到它煮熟之後，再把它和湯料一起撈起來...

地址：海椒市街10號附1號人均：23元絕舌冒菜這家店的位置還有點隱秘，也算是家蒼蠅館子...

做法是將菜油倒入鍋中，然後加入郫縣豆瓣，姜米和花椒炒香，然後加入鮮湯，再加入豆豉，冰糖，牛油，醪糟汁，食鹽，紹酒，幹辣椒，草果，胡椒粉，桂皮，排草，白菌，煮沸後撇去白沫，湯底就煮好了，如果想吃的辣一些，則可以加入辣椒麵...

食材及用料：黑豆豉、香果、花椒末、二荊條、火鍋粉、花菜、木耳、米涼糕、平菇、藕、土豆、萵筍、蒜、老薑、草果、小茴香、桂皮、白扣、香葉、三角、胡椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、小米椒、香菜冒菜的做法 ：準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁...

成都人說：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜...

賽口福冒菜是成都特色的冒菜之一，精心調製獨家香料，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調味品，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，不上火，不敗胃...

在做好售賣的準備工作後，就要做好開店第二天的生意，加盟商需要做好相應的準備，比如原材料的提前準備、人員的服務安排、清潔工作的細心檢查，機器裝置的反覆除錯等等，都需要一而再，再而三的確定，這樣，才能保障第二天的開店銷售，迎來一個開門紅...

這道川味冒菜你一定是超愛的，還不趕快跟我學起來~【菜品】：冒菜【烹飪食材】：牛肉一塊、鴨胗幾塊、鴨心適量、黃瓜1根、折耳根100g、豆芽100g、香菇三個、木耳一把、杏鮑菇1個、香菜一棵、蟹味菇適量、生薑一塊、生蒜半頭、花椒一把、郫縣豆瓣一...

一、新鮮豐富的菜品和味道是關鍵想要經營好自己的冒菜加盟店，那麼我們的菜品就要比同行業的多一些特色，味道要比他們好一些，這是能夠吸引回頭的必要條件，而我們川西冒菜有專業的研發團隊不定期的針對不同消費人群來研發出新的產品來吸引顧客的二次消費...

2、味道能否得到當地人認可如果是在雲貴川這些能吃辣的地方開火鍋冒菜店，就可以按照川渝地區的口味直接做冒菜，因為火鍋的發展已經在這些地方有足夠的市場，大家對火鍋冒菜的接受度就會很高...

但是很多人幾天不吃就饞的慌，所以後來在外賣平臺也出現了單人的水煮魚套餐，其實就是一份水煮魚和一份米飯，食材水煮魚、酸菜和豆芽其實還算可以了，有酸辣麻辣的，口味比較豐富，價格一般在二十元左右，現在一般商家都是用龍利魚做的水煮魚，無刺吃起來放心...

至於為什麼會有人把冒菜認為是川版的麻辣燙我也是不理解，冒菜和麻辣燙做法的區別：在成都我們吃冒菜和吃麻辣燙會發現一個很明顯的不同之處，成都冒菜在做的時候是讓顧客先進行選菜，然後把選好的菜進行裝好送入後廚，在後廚，在秘製的湯汁中煮熟，然後再把煮...

“毛起吃”有話說：整體感受下來，冒菜的味道85分，如果天氣不那麼炎熱、不用排那麼久隊的話，還是很值得推薦的哦...