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八、【豬肉小籠包】主要食材：麵粉400克，清水205克，白糖5克，酵母粉4克餡兒：豬肉400克，生抽兩勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖2克，鹽3克，胡椒粉2克，蔥姜水80克【具體做法】1、麵粉中倒入清水，放入白糖和酵母粉攪拌均勻，揉成光滑細膩的...

南瓜色澤亮麗，與麵粉同搭配，可製作出各式各樣的麵食，南瓜刀切饅頭，只要注意新增食材用量，過程醒發、揉搓中的小技巧，就可以做出好看又好吃的南瓜饅頭了...

高筋麵粉300克，鹽3克，黃油10克，乳酪30克做法：1...

是的，有了家庭版的油條，比在外面買的好吃，丈夫在家的時候，經常讓我做，這次和大家分享的油條，雖然形象一般，但是味道很好，喜歡的朋友趕緊嘗試一下，學會了給家人做...

【火龍果花樣饅頭】【製作食材】紅心火龍果，雞蛋，酵母粉，麵粉，食用油【製作步驟】1、火龍果花樣饅頭，這樣做出來的饅頭特別好吃，柔軟香甜，層次分明，一起來準備一下火龍果花樣饅頭的烹飪食材吧...

另外酵母對身體有益，但儘量在家自己蒸饅頭，少去買外面的饅頭，因為自己做只放酵母就可以了，吃著放心健康，而外面的饅頭不好說，可能會有什麼新增物質，所以從健康考慮，買的再方便都沒有自己蒸的好...

5、鍋中倒入適量的食用油（保持完全浸沒狀態即可），待油溫提升至3-4成熱時（120度），再將弄好的油條逐個放入熱油中炸，炸的時候，需用筷子不停的攪動，直到將它們炸至金黃酥皮為止，即可出鍋裝盤，家常版香酥小油條製作完成，口感香甜酥脆，再來1碗...

【製作過程】先準備200克紅棗，清洗乾淨，並且把棗核去掉，切成棗片，一會去上鍋蒸的，我們儘量不要用破碎機打，那樣的話會使棗泥出現一些顆粒狀，吃起來影響口感...

碗中加入500克的麵粉，四克酵母粉，兩克白糖，促進酵母發酵，再用30度左右的溫水和麵，邊加邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下手揉成麵糰，最後揉成一個光滑的麵糰，然後轉移到一個小盆中，上面蓋上一個保鮮袋，然後放到電飯煲裡，蓋上蓋子，按保溫鍵，保溫三分鐘...

因此我們可以用溫水把發酵粉、白糖、白醋和小蘇打化開，再倒入麵粉中，麵糰在這幾味料的作用下，會發酵的更好，蒸出來的饅頭也更香...

首先在大碗裡準備100g的玉米麵，20g的白砂糖，倒入100毫升的開水把玉米麵燙一下，稍微放涼一下，倒入100g普通麵粉，1g酵母粉，用筷子攪拌均勻，然後加入1g的小蘇打，10毫升的食用油，下手揉成麵糰，蓋上蓋子醒發至原來的1...

傳統美食“煎餅”形狀進到臘月初八、就有了過年的氣氛、像殺豬、燉肉、炸丸子、蒸饅頭、蒸年糕、做豆腐、攤煎餅、打掃衛生、貼對聯兒、等等這些、大人們已進臘月就忙乎起來了...

分享一款我前段時間比較喜歡也經常做的一款一鍵式麵包，特點是無油，一點油脂都不用放，而且我用的是酸奶，酸奶的加入可以使麵包更柔軟，味道也比牛奶更好一些，為了豐富口感，我還加了酸酸甜甜的蔓越莓幹，這樣的麵包無論是做早餐還是做下午茶，都是非常好的...

很多人忽略這一步，放鍋內後直接就開火蒸，這樣饅頭裡的蜂窩還沒等膨脹就被熱氣扼殺了，所以蒸熟的饅頭不鬆軟，硬邦邦的，還有一個小秘笈，我蒸饅頭喜歡用高筋麵粉，這樣吃起來口感更筋道，新手也不用擔心需要反覆揉麵了...

2、把紫薯泥和約200克的普通麵粉放入大盆中，加入2勺白糖，2勺奶粉，半勺玉米油，3克酵母粉，用約250毫升的牛奶和成一個麵糰...

③按文中水和麵比例基本上是不會錯，但是僅供參考，按照個人實際情況酌情增減，最終和好的麵糰，以稍硬為佳，麵糰太軟，饅頭不成形，蒸出來效果並不好，最重要的是饅頭採用了一次性後發酵方法，做起來簡單，新手也不會失敗，非常容易成功...

【黃瓜小餅】【製作食材】黃瓜，麵粉，十三香，酵母粉，食鹽，食用油【製作步驟】1、下面要帶大家一起製作美食是黃瓜小餅，吃起來外酥裡軟，焦香可口，絕對是黃瓜最好吃的做法之一了，而且這做法是十分簡單的，接下來就一塊準備一下黃瓜小餅的製作食材吧...

【玉米麵紅棗糕】【製作食材】玉米麵，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，紅棗，食用油【製作步驟】1、下面要帶大家一起製作的美食是玉米麵紅棗糕，吃起來鬆軟香甜，營養美味...

3、提前1個小時和麵，麵粉、玉米麵、雞蛋、酵母粉、泡打粉拌勻，加入約200克溫水，攪拌成面絮，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵至2倍大...

使用酵母粉來製作發酵面注意以上4點，基本上是不會失敗的，不過在夏天溫度高，製作發酵食品發酵速度是很快的，而在冬天溫度比較低，發酵起來有難度，因此要人為地創造較高溫度環境，提高酵母粉發酵速度，在北方有暖氣房可以放在暖氣旁邊，或者火爐旁邊及熱炕...