這款麵包我連續做了兩次,第一次做的是兩次發酵麵包,耗時長,而且現在這天氣溫度太高,發好的麵糰很容易在整形的時候發酵過頭...
Read more釀鯪魚,均安人的拿手絕活
這道菜的製作如此之複雜,難度如此之大,工藝如此之講究,不論從哪方面,都算得上能真正體現順德廚師高超技藝的順德精華菜品之一,根據《中華名菜譜廣東名菜篇》中記載,釀鯪魚是善烹塘鮮的順德人首創的,其中有三絕值得人們學習...
Read more您要的新茶,到了
解放後,做茶師傅們進了生產隊,巖茶成為賣給東南亞華僑換匯的主要物資...
Read more你還在用手揉麵嗎?8個廚師機的選購攻略,為你解放雙手!
全鑄鋁的機身,讓它在工作的時候重心平穩,600w的直流電機讓廚師機整個工作過程更加的降噪,高壓工業直流電機有良好的啟動性和調速特性,也不用擔心機器因為執行過熱造成停機...
Read more你的餐廳盈利能力如何?菜品調整了嗎?〈1979〉
水手美食,面向專業廚師,我們與您一起分享最潮流美食,特色菜,創新菜,融合菜,意境菜...
Read more飯店的豬肚為何那麼好吃?這兩個小技巧大廚不會告訴你,趕緊收藏
大家有沒有發現,飯店廚師做出來的菜餚總是比我們普通人做出來的好吃很多,就拿豬肚來說,飯店做出來的豬肚,非常有嚼勁,越吃越香,而自己做出來的豬肚,聞上一聞都不想再吃了,總是有一股怪怪的味道,為何會出現這種情況呢,其實是因為飯店廚師在做豬肚的時...
Read more蠔油豆腐煲不入味,廚師說漏嘴:按這個方法做,蠔香濃郁
其實經常做飯的人都知道蠔油豆腐煲的做法非常簡單,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,很多小夥伴都反映自己做的蠔油豆腐煲不入味,在一次交談中廚師說漏嘴:蠔油豆腐湯不入味,按照這個方法做,蠔香濃郁...
Read more都知道川菜,那你知道川菜裡面的糝是什麼嗎?
制糝的話,所用原料都是上乘的,雞必須用雞脯,魚必須用鰱魚或草魚,鯉魚也可以,肉則要選白淨的...
Read more盤點飛機餐最好吃的國際航班,這家飛機餐是米其林大廚做的!
他們是對食材處理、烹飪技巧、造型擺盤皆有深刻理解的空中美食達人,利用專業知識品評、推薦機上餐食,從色、香、味、形方面提出專業獨到的見解,根據旅客個人口味推薦海南航空聯合星級酒店共同開發的雲端特色選單...
Read more中華小當家中,小當家完成了多少美食?你最喜歡的是哪一個呢?
鳳凰水晶來到了京城之後,小當家等人和阿飛為代表的黑暗料理界對決,主題是滿漢全席,而小當家則是做出了鳳凰水晶這道菜,讓皇上徹底爆發,吃光了小當家等人做的所有的菜,最後小當家贏得對決,並且成為了站在廚師巔峰的男人...
Read more川菜中的冷盤典範,味壓江南十二州,麻辣鮮香讓你垂涎三尺!
當然,關於“口水雞”這個名字的來歷,除了上邊提到的這個傳說外,還有一個更為文雅的典故——我國著名文學家郭沫若先生曾在自己的一篇作品中寫道這樣一段話:“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流...
Read more吃貨專屬,8個世界級的餐廳美味,一定符合你的胃!
費用:品嚐選單起價173美元,點菜選項42美元起...
Read more粵菜一家獨大?為什麼很多廣東人都認為它是四大菜系之首
我以前在成都一家五星級酒店做過一段時間,由此接觸過一個粵菜團隊,還到他們的廚房裡去學習過,學的是避風塘炒蟹和豆豉鯪魚炒苦瓜,後來開會,廚師長問我學到了什麼,我非常真誠的說,他們做菜非常講究,細緻入微...
Read more鬆軟好吃的南瓜豆沙麵包
By 甜味十足的海風用料高筋麵粉 330克牛奶 50克雞蛋 1個黃油 30克酵母 5克白糖 50克煉乳 45克鹽 2克南瓜泥 126克豆沙 270克做法步驟1、將所有材料稱好,除黃油、鹽外,其它材料都放入廚師機裡和麵2、檔位3檔,攪打4分鐘...
Read more空氣也能油炸?國外居然賣到200,網友;我們表示非常無語
我的好奇心真的很強,不得不說這個義大利餐廳的廚師真的很奇怪,其實這個食品他使用的原料是木薯澱粉,不是我們想象中的真正的空氣,而是使用臭氧,首先把木薯粉的皮烤好炸後,放進臭氧裡10分鐘左右就會有非常獨特的香味,然後,把酥脆的炸好的空氣放在棉花...
Read more吃牛排時,廚師會瞧不起那些點全熟牛排的人嗎?外國廚師說出實情
一些外國廚師也是說出了實情:他說那些擅長牛排的廚師通常都會抱怨無知的顧客,是的,他們會看不起你,因為你的品位有問題,但是半熟的牛排不能再回來了,廚師害怕把這樣的事情做,如果她想再做一次的話,他會生氣的...
Read more讓人看不懂的《中餐廳5》!
《中餐廳5》竟然沒有廚師,僅靠不會做飯的藝人,跟大廚學兩天,然後就直接上崗...
Read more