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很多人覺得醃製鴨蛋很難，醃製特別好吃的鹹鴨蛋，其實用鹽醃鴨蛋的方法有很多，但是有包泥的方法，用保鮮膜包鹽的方法，最簡單的應該是飽和鹽水法，4步就可以把鴨蛋醃製成鹽，而且，出了沙子出了油，再加上粥吃米飯，太好吃了停不下來，如果你也喜歡鹹鴨蛋的...

小編出謎題的時間到啦，記得把答案寫下來哦，看看你們誰答對了...

由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋，因此更適合老年人食用...

鹹鴨蛋屬於醃製品，含有很多的鹽份，中國居民膳食指南中提出，每天鹽攝入量不能超過6g，鹹鴨蛋吃太多容易超過這個指標，對身體不宜，並且鴨蛋吃多了也不是什麼好事...

我們吃蛋類的目的其實更多的是補充礦物質、脂溶性維生素和優質蛋白，從這幾點來看，雞蛋鴨蛋都是優秀的選擇，蛋類的優質蛋白被稱為“全蛋白”，是蛋白質中吸收率最高的一種，高達97%以上，不過全蛋白可不會因為是雞蛋或是鴨蛋就改變吸收率，所以，也不用太...

在醃製的過程中鹽水中的鹽分會一點一點進入鴨蛋內部，而鴨蛋內部的水分會析出一些，所以鹽水的濃度就會有所下降，這個時候本來沒溶解的那部分食鹽就會融進鹽水，繼續維持鹽水的高濃度，保持滲透速度...

小編奶奶做的鹹鴨蛋蒸熟了，只用磕一個小洞，筷子一戳就能冒出蛋黃紅油，又香又軟，配粥吃不夠，做法簡單，秘方一看就會...

鴨蛋，為什麼我們日常生活中都是用來醃製後使用，而不是像雞蛋一樣，直接煮，或者是煎炸呢...

這以上就是醃製鹹鴨蛋的方法啦，因為裹上熟油的鴨蛋，蛋殼上就會形成一道選擇性的“屏障”，這樣子鹽分才能慢慢的醃進去，能有效的防治細菌汙染，同時隔絕了空氣，醃製的效果更佳，這樣子醃製出來的鹹鴨蛋真的是個個流油起沙，特別的好吃...

用料：鴨蛋，豬肉，生薑，蔥，生抽，鹽，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜...

特別是夏天，一定要在冰箱裡冷藏儲存，除此之外，放的時候也有講究，說是這麼多，大家都應該聽明白，青殼的質量比白殼高一些，在可以選擇的情況下，最好選擇藍殼，醃鴨蛋食材：鴨蛋、高階白酒味道：鹽1、準備適量的鴨蛋，去除表面雜質，放在通風處，晾乾備用...

▲接下來要將成塊的“鴨蛋炕”切成細塊，這時我們發現內裡的食材都已經熟透了，而且看上去十分鮮嫩▲廚師將切好的“鴨蛋炕”投入沸騰的水中，水滾開之後，將“金針”入鍋，再滾兩次，便可以食用了...

鴨蛋的營養價值很高，一般身體體質正常的人都可以吃，鴨蛋對治療肺熱引起的咳嗽，胸悶，咽喉腫痛，出現感冒發燒的群體有不錯的功效...

其實，在《中醫大辭典》裡，它是一味中藥，性味甘寒，入肝經，能清熱平肝，止痛止血，是治療高血壓頭痛、頭暈、耳鳴的常用藥...

為了迎合當時非常年輕化的美國車迷追求時尚的心理需求，“Bonneville T120”採用了“間色”的手法來設計這款車子的外觀，使用了橘色和鴨蛋藍色作為外觀塗裝...

本期導讀：老媽30年醃鴨蛋經驗，百分百起沙流油，方法簡單易學，10天就能吃鹹鴨蛋鹹鮮清香，特別好吃，尤其是戳破蛋清後流出來的蛋黃油，那真是相當誘人的，見到的人，都會忍不住想咬上一口...

鵝蛋所含有的蛋白質含量和卵磷脂含量要高於雞蛋和鴨蛋...

吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很適合下飯...

一、煎桂花蠔原料：蠔肉500克，鴨蛋四個，冬筍50克，水髮香菇25克，香腸50克，韭芽50克，幹澱粉75克，紹酒15克，生薑、醬油、味精、胡根粉、香油各少許，花生油100克...

第5步、鍋中燒開水倒入料酒放入豬肝焯水去除多餘的血水和雜質...