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30年大廚:做梅乾菜扣肉時,加上這1步,出鍋後的扣肉肥而不膩!

梅乾菜扣肉的做法:食材:五花肉,梅乾菜,生薑,蔥,大蒜,生抽,白糖,料酒,醋挑選食材:很多生鮮市場的攤販,當日的豬肉沒賣完,會在豬肉上噴灑一種獨特的保鮮劑,使其外觀看起來和新鮮的無恙,稍微不注意,就可能買到,這種豬肉的營養價值偏低,肉質比較...

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鵝身上的美味

鵝頭不得不說滷鵝頭是人們的最愛,在潮汕滷鵝頭是鵝中的靈魂,在被稱為富貴的象徵,鵝頭除了一張皮跟骨頭也沒多少肉,但是飲食的趣味往往就是這樣的出人意料,越是沒吃頭越是喜歡,與肉無關,吃的是這個味,軟糯滋潤、滿口餘香的感受...

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