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為什麼在家燉出的肉又柴又老,原來全在焯過水以後過不過涼水這步

答案是一定要過涼水並且還要多洗兩遍,這樣更利於去腥,並且燉出來的肉怎麼燉都是又嫩又鮮,原理就好比我們做涼拌菜時,焯過水的蔬菜快速沖涼水一個道理,不管是蔬菜還是肉類表面一遇到冷水立刻會收縮這樣的話表面清脆裡面的水分又不流失...

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穩價保供質量可溯 天津“老字號”肉類食品企業讓百姓拎穩“肉籃子”

工作人員正在灌裝香腸(央廣網發 迎賓公司供圖)天津二商迎賓肉類食品有限公司是天津食品集團旗下的大型國有肉類聯合加工企業,集生豬養殖、屠宰分割、生熟肉製品深加工、冷藏儲運、連鎖專賣、食品檢測等生產經營專案於一體,年生豬屠宰能力100萬頭,年分...

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為什麼中國人相對不常吃大塊的純肉

由此可見,中國現在的飲食習慣是長期肉類稀缺造成的,並不是國人基因裡不愛吃肉,不能接受大塊肉,相信吃過正宗烤全羊的國人大多都會對其美味印象深刻,吃過美式BBQ低溫慢烤煙燻肉的也大多數都會承認其美味,洋鬼子那裡並不都是美食沙漠,大塊肉烹飪也不是...

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50元炸串和50元烤串有啥區別?吃了二十年才知道,差距實在太大了

除了價格不同,味道也有一定的不同,眾所周知,炸串是用油炸食品做成的,炸串自然油膩,咬一口,口中充滿了油的味道,但是,串烤不同,串燒中所含的油很少,烤的東西也很筋道,再加上咯噔咯噔、辣醬等調味料,自然會受到很多人的喜愛,但是,根據人的喜好不同...

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哪些食物是心梗的“加速器”?不是菸酒,而是三類食物,需瞭解

哪些食物是心梗的“加速器”?不是菸酒,而是三類食物,需瞭解

心梗的加速器,每天吃加工的肉類超過50克為了更好的儲存肉類,市面上加工的肉類還是很多的,比如醃製的肉類、風乾的肉類、煙燻的肉類等,這些食物的口感會更好,但是在吃這些食物的時候,不能吃太多,適量就行,同時也不能天天吃這些食物,吃多了會影響血管...

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