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最近，林阿姨總是發燒，吃藥也一直不見好，去醫院檢查，拍了肺部CT，發現竟然已經是肺癌中晚期...

一，南方人做菜講究量小而精，北方人做菜講究量大實惠因為南北方對於主食的選擇不同，因此兩地的飲食習慣上會有不同，南方因為食材比較豐富，一年四季都有時令蔬菜上市，加上氣候炎熱新鮮食材不易儲存，所以養成了家庭做菜講究量小而精，並且菜要做的多一些...

使用勺子能夠保持菜品的完整不知道大家平時自己在家做飯時有沒有一些這樣的體會，鍋鏟的前面是比較尖的，在翻炒菜的時候很容易把菜翻爛，很難保證菜的完整，做出來的菜品相非常差...

勾出來的芡顏色透明亮麗，非常有粘性，能使中餐裡的菜品保持長時間的顏值，而其它兩種澱粉就會差一些，如果用其它兩種澱粉來勾芡的話，那麼炒出來的菜的色澤就不是很明亮，而且發混濁，所以土豆粉主要是我們中餐炒菜勾芡的首選...

接下來聽知妹給你慢慢分析：使用鐵鍋炒菜，當鍋壁上有微量碎屑掉下來，接觸到食物中一些酸性物質，產生化學反應，變成鐵離子，混入到食品當中，可能會增加食物中鐵的含量...

白灼、蒸、炒菜心，哪一個烹調方法最能保留營養...

最後，飯店裡的菜比家裡的好吃最後一個原因就是廚師，廚師既然可以成為一個職業，就充分說明在做菜方面廚師是專業的，你只是個業餘的，當然廚師手藝也分好壞，一個手藝好的廚師炒的菜肯定有他的獨到之處，中餐和西餐不一樣，中餐更看重的是經驗和個人修為，不...

【500克】花椒四川麻椒粒特麻藤椒粉面青花椒檢視我可以準備一些花椒和蔥，把油放在鍋裡面燒熱，然後把花椒和蔥直接放在鍋裡面開始煎炸，直到鍋裡面的調料炸糊，我們就可以撈出來了，然後準備一個乾淨的容器，把炸過花椒和蔥的油直接倒進去，我們在炒菜的時...

又一款被譽為解放雙手的“神器”，我甚至到現在都難以想通，為什麼還有很多人願意去買它...

不要以為就這樣就結束了，既然是永久性的，操作方法稍微麻煩一點也是理所當然的，將鐵鍋用醋刷洗了幾遍之後，就可以將醋倒掉了，緊接著用清水沖洗鐵鍋，然後再用大火加熱，等鍋裡的水分全部幹掉之後，將大火改成中小火，然後重新在鍋裡放上食用油，拿著手柄不...

5，買大桶裝的油才實惠很多人為了實惠，會買大桶裝的油，但實際上，油是比較容易發生氧化變質的，氧化變質後就不能再食用了...

很多人吃芹菜都是不吃葉子的，但是我最喜歡的就是芹菜葉子，攤雞蛋，炒菜，蒸著吃都行，芹菜葉真心是一個好東西...

津雲記者選擇了機器人炒菜區，並點了一份胡辣雞塊...

導語：平時我們在家裡炒菜時，在炒完菜後都會放上一點味精，我們放的味精就是調味劑的一種，味精屬於增鮮調料，讓我們再吃起來的時候會更加鮮美，味精的主要成分為穀氨酸鈉，菜、湯和調味汁中放入味精，可以更加美味...

是最適合炒菜的油，壓榨生產的花生油香氣濃郁，用來炒菜，香氣撲鼻而來，也是大多數人烹飪的首選，花生油中含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和膽鹼，不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油...

津雲記者選擇了機器人炒菜區，並點了一份胡辣雞塊...

趕緊看看吧~1炒菜後不刷鍋接著炒：產生苯並芘致癌2炒完菜馬上關油煙機：可能會誘發肺癌3油冒煙時才下鍋：反式脂肪酸傷身體營養師建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態下產生的反式脂肪酸對人體是有害的...

一、花同樣的錢，豬油用得更久以前的農村還比較落後，生活困難，買的東西一般都是喜歡價格便宜但又不差的那種，像花生油跟豬油，人們是選擇買肥豬肉回來炸豬油用，因為同樣的錢買肥豬肉跟花生油，肥豬肉炸出來的油可以用一個月，而花生油卻只能用5-7天這樣...

開始熬製鍋裡不用放油，直接下入豬板油，加一小碗水，開始熬豬油，水會慢慢的全部蒸發掉，同時會帶走腥味，而且熬的豬油會比較白，味道很香...

比如有一項來自護士健康研究［4］，基於6萬多名女性和健康專業人員的流行病學研究發現，用等量的橄欖油代替人造黃油、普通的黃油、乳製品中的脂肪，可以使像紫蘇油、亞麻籽油之類的，真的只適合用來涼拌，而在一些本身冠心病風險比較高的人群當中，特級初榨...