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高脂食物食物中的脂肪成分在進入體內後，也需要肝臟來代謝，而機體如果經常過量攝入，會使得肝部的負擔加重，並且當脂類過多地積存在肝內時，還會增加患脂肪肝、肝硬化等疾病的風險...

這道炒花菜是我們家裡經常吃的一道家常菜，它簡單營養清脆又可口，家常炒菜花，焯水很關鍵，多加1步，菜花清脆，鹹香入味...

倒點水保脆嫩炒菜前加點水，油溫最高也超不過100℃，不僅會提高口感和色澤，還能最大程度地保留營養，減少了有害物質的生成和油的用量...

味道辛辣的菜在烹飪辣味菜餚時最好不要放蠔油，因為辣味會直接掩蓋蠔油的鮮味，浪費調料...

依據我多年炒菜做飯的經驗來說，在這裡給一些新手們提個醒，就算是老手也不妨來看一下額，以下這幾樣食材在烹飪之前，是一定得經過焯水才能食用的，可別弄錯了，為了家人的健康著想，要是因為吃了你炒的菜而肚子疼的話，說不定你會被家裡那位教訓得很慘的...

【所需食材】1棵白菜、3個番茄、蒜末、鹽、雞精、生抽、蠔油、蔥花【具體做法】1、首先把白菜葉洗乾淨，再撕成小塊，手撕的白菜更好吃...

步驟五、另起鍋，倒入適量水燒開，加幾滴食用油，將準備好的菜花倒進鍋裡焯燙，焯熟變色之後，立即撈出，控幹水分備用，待西紅柿成湯時，將焯熟的菜花倒進鍋裡，翻炒至入味即可出鍋，這樣番茄炒菜花就做好了...

大家都知道蠔油有提鮮的功效，但是有很多人放了蠔油之後，感覺跟沒有放一樣，一點都吃不出來鮮香入味的口感，其實在炒菜做飯的時候，新增蠔油並不是沒有功效，是因為我們沒有用對方法，炒菜時別亂放蠔油，記住這三個“不要”，才能讓做出來的菜口感鮮香入味，...

1、炒菜油溫或高或低一般廚房小白最怕碰到第一個難題無非就是火候拿捏不穩，如果火力不夠的話，炒菜就很容易出水，這樣就很容易把菜炒老，但如果火力太大，油溫太高的話，菜就很容易被燒掉，為了避免這種現象的發生，平常炒菜的時候得先等到油燒至三四成熱時...

熬製豬油的方法，你需要掌握①將肥豬肉切成小塊，能夠縮短煉製時間②等鐵鍋溫度升高後開小火下肥豬肉③適當新增一碗水，和豬肉齊平，開大火④水分快熬干時轉小火，用鍋鏟翻一翻⑤出油後肥肉明顯縮小，顏色變黃，關火趕緊撈出從健康角度來看，豬油的缺點>...

05將炒好的尖椒火腿炒蛋端到小祖宗面前，她嚐了一口說味道好極啦，說我會炒菜，之前我不會炒菜是在騙她...

第五季《中餐廳》是時候該找一些幫廚了，忙了一整天大傢伙才吃飯，周也和姚安娜本來挺清秀的兩個大姑娘，變成了大花臉，頭髮被汗水浸溼一縷一縷貼在額頭上，眼影都暈開一大片，寧靜的妝容最濃，早上還酷酷的晚上像個顏料盤，最可憐的龔俊不願意面對鏡頭，連忙...

一，南方人做菜講究量小而精，北方人做菜講究量大實惠因為南北方對於主食的選擇不同，因此兩地的飲食習慣上會有不同，南方因為食材比較豐富，一年四季都有時令蔬菜上市，加上氣候炎熱新鮮食材不易儲存，所以養成了家庭做菜講究量小而精，並且菜要做的多一些...

蓮池炒菜第一步：準備食材，新蓮藕一段，新鮮百合兩個，出水發木耳少量，蓮豆少許，胡蘿蔔少許（蓮藕是主角，可以適當多放，其他食材只需少量）...

好吧，實話實說，今天的這道菜是由等份的牛肉和蔬菜製成的，另外加入了加入了清淡但味道濃郁的黑豆醬和大蒜...

哦對了~還有我非常喜歡熬樂多的一個功能就是一鍵清洗，做完菜之後不用洗鍋簡直爽歪歪~其實買熬樂多之前，我也有糾結的一瞬間，就是會不會閒置，但是真的用了才知道，實用性很強，我現在基本每天都會用用熬樂多...

從麵食小白到會做點湯圓、粽子、餃子的經歷，讓我明白一個道理：“不會做”不是不做的理由或藉口，只要你想做，最終你會去學，會去試，再笨的學生，也能在失敗的經歷中向前進步，小白也能熬成“師傅”...

前一段家裡裝修，廚房可是我親自設計的，裝修後最滿意的地方就是把燃氣灶換成了火王整合灶...

如果需要炒出來的青菜，味道更好更香，那麼一定要將青菜放進大火中進行爆炒的處理...

都準備好之後，我們鍋裡放入少量的食用水，然後把油麥菜倒在鍋裡面用熱水給它煮一下，大家煮在一分鐘左右，看到油麥菜變軟就可以把它撈出放在盤裡，如果自己喜歡擺成造型的話，就按照自己喜歡的形狀去擺，之後我們去製作一下湯汁，鍋里加入一勺食用油，然後加...