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3、不要先放鹽在燉牛肉的過程中，不要先放食鹽，需要等牛肉完全燉熟後再放食鹽，因為將食鹽先放在鍋中，會導致牛肉大量的縮水，從而使燉好的牛肉吃著非常柴...

3點竅門：（1）牛肉燉煮前，要浸泡和焯水，切不可直接放鍋裡燉，否則腥味非常大...

食物是補充人體營養最關鍵的部分，是維持生命的基礎，世界上每個國家都有不同的飲食文化和歷史典故，每個民族，每個地區，都有別具一格的飲食文化，，所以一種菜，我們會有很多的做法，這就是美食妙不可言之處，今天小編給各位小夥伴介紹的是一道營養可口，牛...

在燉牛肉的時候，如果想讓燉出來的牛肉特別鮮香，應該要注意葷素搭配，有很多人在燉牛肉的時候直接把牛肉單獨放在燉鍋裡面燉，這樣可能會讓大家吃的比較膩味，建議可以和其他的配菜搭配在一起燉，牛肉可以和白蘿蔔一起燉，也可以和土豆一起燉，也可以和番茄一...

燉牛肉時，別直接焯水，多做1步，牛肉軟爛入味，不腥也不柴除了豬肉之外，牛肉是我們生活中最常吃的肉類，口感鮮香，肉質細嫩有嚼勁...

4、加熱鍋，放入冰糖用小火炒糖，包上牛肉、水、香辛料一起放入鍋中，大火沸騰後，加入舊的提色，用鹽調整味道，轉小火燉1小時，期間可以放兩個山楂，讓牛肉燉得更嫩，煮好的牛肉關火蒸1小時，味道會更軟...

將土豆和刀豆瀝乾水分，放入小鍋內一同翻炒片刻，加入300ml紅酒（浸沒一半食材的量）...

土豆燉牛肉是一道簡單易學的菜品，也因為營養豐富的原因受到很多的歡迎，其主要的食材牛肉中富含豐富的蛋白質、維生素還有礦物質成分，適量食用能夠起到溫中益氣，補身養腎的功效...

牛肉沒回來之後洗淨切成小塊，但是不要切得太小，切的太小很影響口感，牛肉在燉完時候會縮水，切的太小就會影響裡面的水分，新鮮的牛肉血水比較多，我們要衝洗乾淨，在焯水去掉血水，只有去掉血水的牛肉，吃起來才會軟爛，而且還能很好的入味，可以說這一步是...

其中很多人在燉牛肉之前都會把牛肉清洗一下，然後超過水之後再炒再加水燉，這樣子做出來的牛肉才會鮮香美味，而且軟肋不在一樣，很多時候大家在做的時候加水這一步都做錯了...

其實看似簡單的家常燉牛肉，也是需要掌握很多小技巧，只有掌握了這些小技巧，保證你也能不費時不費力的燉出一鍋好吃的牛肉...

小編總結：燉牛肉，搭配個人喜歡的調味料、香料等，牛肉軟爛易嚼，吃著特過癮，完全不輸飯店的，牛肉的這個做法，配方和用量已經詳細分享給大家了，相信你也能輕鬆做出一鍋美味的牛肉，牛肉和土豆、西紅柿、胡蘿蔔等都很搭，大家完全可以根據個人的喜好來搭配...

【燉牛肉做法】第一步：準備一些牛肉，把牛肉放到進水中浸泡兩個小時的時間，浸泡完成之後大家會發現清水已經泛紅了，這就是牛肉的血水，浸泡的時間越久，那麼能夠浸泡出來的血水就越多，這個大家可以根據自己的時間來選擇...

【菜名】：燉牛肉【所需食材】：牛肉1斤左右，牛筋1斤左右，蔥一根，姜一塊，大蒜幾瓣，冰糖適量，花椒15-20粒，八角兩個，香葉幾片，料酒適量，【烹飪過程】：步驟一、燉牛肉最好選用牛腩肉或者牛腱子肉，牛腩肉有肥有瘦有筋，腱子肉瘦肉較多，內裡藏...

早上不太適合吃太麻煩的，但也要兼顧營養，家裡有鮮燉牛肉粒，那就煮一鍋快手的牛肉粥吧，用砂鍋熬得綿軟黏稠，營養美味，孩子也喜歡...

第五步：把番茄牛肉澆到面上，然後擺上小油菜，一碗番茄牛肉麵做好啦~PS：吃麵的時候，把面拌勻，燉牛肉本身是有些味道的，如果怕味道淡的話，可以加入適量的鹽和糖調味...

從張若昀曬的美食當中，你會發現他特別喜歡做牛肉，比如在6月20號的時候，他給自己做了一個厚切菲力與Bearnaise Sauce Bon appetit，從牛排的色澤度，還有調的料汁來看，他確實可以擔當得起，順義張大廚的名號...

不過對於土豆燉牛肉的土豆和牛肉的製作方法還是有一點點的區別，一種是將牛肉過水，然後是再土豆煸炒，將土豆炒到焦黃，呈出來備用，這樣的話土豆比較好看，接著就是已經過水的牛肉在放到鍋裡翻炒，放點蔥薑蒜，讓牛肉的味道更佳，炒到牛肉變色，最好是焦黃然...

燉牛肉時，加一勺“它”連高壓鍋也免了，牛肉軟爛不塞牙過年的這段時間，想必各種肉類大家肯定都吃的都不少...

加入蒜末和鴻禧菇翻炒至鴻禧菇變軟，再加入紅蘿蔔翻炒約3分鐘，加入煎好的牛肉和馬鈴薯，倒入啤酒和適量的水直到液體能夠淹過食材，放入月桂葉、黑胡椒、鹽巴燉煮一個小時，起鍋可試試看是否夠鹹，味道足夠的話就可以起鍋了...