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醬牛肉，牢記“1醃2泡”的竅門，牛肉醬香濃郁縮水少，不腥不柴...

分別用錫紙包好，放冰箱（冷藏，不是冷凍室）5小時以上，讓肉冷卻後進一步收緊，便於切片...

把這些全部都準備好之後，我們需要把買回來的新鮮的牛腱子肉放在水龍頭下面，用清水沖洗一下，知道牛健子肉的顏色變成白色就可以了，接下來我們需要把棒骨，老雞，五花肉煲成老湯，用小火煲兩三個小時的時間，這個時候你也就會發現原來的水由已經變成了乳白色...

做醬牛肉，牢記3點竅門：一，牛肉不能直接放進鍋裡燉，這麼做的話腥味會很重，牛肉表面還會附著一些血沫，看起來影響食慾，吃起來味道也不好，所以做醬牛肉，一定要先放水裡泡一泡，去掉牛肉內部的血水，這個過程耗時長，但效果很好，不僅可以有效去腥，還可...

這是老祖宗傳下來的滷牛肉秘方，很多家庭都是按照這簡單的3步，熬煮出非常美味好吃的醬牛肉，下酒菜最美味了，多吃牛肉補充身體營養，長高個子，話說，你喜歡吃牛肉嗎...

二、鍋上火做水，把肉放進去，再放一些蔥段和薑片，料酒，隨著燒開隨把沫子撇乾淨，煮個三五分鐘左右就關火把肉撈出來，湯倒掉...

醬牛肉想要酥爛入味，廚師長說要牢記“3泡2醬1色”，具體怎麼做呢，喜歡吃的快收藏吧...

【醬牛肉】【食材】牛腱子、蔥、姜、八角2個、桂皮一小段、香葉3片、草果2個、花椒適量、小茴香少量、鹽、老抽、生抽、黃豆醬、甜麵醬、冰糖...

個人主頁有詳細的拉麵製作影片教程麵條的選擇首先要想製作出簡單又美味的湯麵，那麼重點就是既簡單，容易操作，並且味道還要不錯，根據這兩點，咱們的麵條選擇上有兩種，一種是選擇鮮麵條「可以在市場上買來」分享拉麵知識，關注我在家教你做拉麵另外一種麵條...

中國“最硬”下酒菜，每一道都是經典，吃過4種以上就是“酒鬼”在平時的生活中，其實很多人都是非常喜歡喝酒的，甚至有很多人是無酒不歡的，那麼他們對於這樣的白酒來說可能是把它當作了一種消遣，可是有的人也是把這種白酒當做了一種緩解壓力的方式，所以說...

做好後，將牛腱取出，放涼，用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏1晚，使牛肉切成塊時不散塊...

今天大叔下廚房教你做五香醬牛肉，希望你吃的開心~黃牛腱，生薑，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，冰糖，生抽，老抽，蠔油，鹽，麻油適量1、首先將牛肉冷水焯水，水中放拍碎的生薑，八角，掛皮，香葉，去腥後冷水入鍋可讓血水滲出，稍滾撈出洗淨...

還把其他人的飯菜都吃了，後來吳京又炒了兩個菜，番茄炒蛋和肉末茄子，茄子看著辣乎乎的，超級有食慾...

做醬牛肉要浸泡2次做醬牛肉，兩次浸泡非常關鍵，一次是在滷製之前，我們把買回來的新鮮牛腱子切成1斤左右的大塊，然後泡在清水中，浸泡12小時左右，期間要換水3-4次，室溫比較高的話要放入冰箱冷藏，把牛肉中多餘的血水泡出來，不僅可以有效去除牛肉的...

製作工藝食材準備新鮮的牛肉洗淨清水浸泡兩小時後撈出，控幹，順著紋理切薄片然後加芝麻、蒜末，薑絲，黃酒，鹽，醬油等調味料醃製，大蔥（一般用蔥白）洗淨切斜片，製作蔥爆牛肉鍋內加油，燒八成熱後下牛肉片、和大蔥爆炒，炒熟以後，接著放入大蒜末和適量的...

說到醬牛肉的話，大家應該都是非常熟悉的，營養非常的豐富，而且它的價格也是特別的貴，差不多已經是在50~60之間了，雖然我們也知道醬牛肉的價格特別的昂貴，但是一樣深深受到了人們的喜歡，對於我們家人來說也是特別喜歡吃醬牛肉的，一般我們都是在外面...

大廚說做醬牛肉，要注意下面這4點，和牛肉的口感、味道有直接關係...

6、煮好後關火，不要馬上撈出來，讓牛肉在醬汁裡浸泡一晚上，吸收醬汁的味道，才更香更入味...

準備好材料之後，接下來就將5千克的新鮮夾心肉剔骨去血，修去邊角的碎肉再分割成幾條，加上200克左右的鹽醃製上1~2天...

醬牛肉的做法非常多，可以說“百人百味”，不同的調料以及香料都會令牛肉口感產生變化，但是總的製作方式不會有多大變化，無論是滷還是醬，要想牛肉好吃，必須做到“1醃2泡”，這樣做出的肉沒腥味，而且入味有嚼頭...