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在電飯煲鍋膽中加入清洗好的豬大腸，蔥白，老薑，黃酒，生抽，老抽，白糖，味精適量的鹽，水，以及上步準備好的滷料包，準備好後放入電飯煲中煮45-60分鐘...

小編覺得用油很不好用，小時候爸爸都是用鹼來搓洗，雖然用鹼可以洗得很乾淨，卻影響大腸的味道，洗不淨會發苦，破壞豬大腸的營養，小妹教大家的方法很簡單，是用乾麵粉+少許的食鹽，不要加水，這樣乾洗，一會兒就搓了滿手的髒麵粉...

其一般製法是取豬大腸中段，用食鹽、純鹼或澱粉反覆搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然後填裝入洗好的豬腸中（“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來），...

鍋內倒油，大蒜瓣、生薑、蔥下鍋煸香，倒入大腸煸炒，倒酒，倒入大蒜段，倒入生抽，鹽，蠔油、糖少許，煸炒入味後，撒入白胡椒粉，淋上香麻油即可...

指南：難度：初級烹飪加準備食材時間：20分鐘幾人份：3～4人口感：香而不膩，肥腸有嚼勁，臘八蒜香而不辣操作特點：簡單易上手、快手、任何人適合食用人群：一般人群適合學習物件：上班族、小白操作特點：簡單易上手、快手、任何人食材：豬肥腸：1斤 臘...

在之前分享的用麵粉清洗豬大腸的做法之前，許多朋友都說可以用菜籽油清洗得非常清潔...

3、把煮過一遍豬大腸的水倒掉，洗淨燒熱，放入冰糖，小火炒化，炒至冰糖變色，加入適量的清水燒開，放入豬大腸，加入幹辣椒，花椒，桂皮，香葉，八角，蔥，姜，蒜，鹽，老抽，生抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋，先大火燒10分鐘，後轉小火繼續煮，煮至筷子能插入豬大...

起鍋熱油，燒至五成油溫（130-140度），放入大腸中小火油炸2-4分鐘，炸至大紅色，香脆即可出鍋，瀝乾油份食用時蘸泰式甜辣椒或番茄醬，也可根據個人口味搭配蔬菜大蔥解膩沒有摺疊的大腸切成小段食用豬大腸炸得外皮脆焦焦，咬一口，滋出油脂香...

倒也不是所有江油人都吃得消早上刨乾飯，其他人會選擇米粉，吃米飯當然也可以整一份肥腸當澆頭...

這樣子的豬腸口感是最好的，吃起來有嚼勁，煮的久了，就沒有這麼好的口感了...

準備一盆水，把大腸簡單清洗一下，去除表面的汙垢，然後把豬大腸翻過來清洗一下，裡面那層你會看到一層白花花的肥油，這一層要清洗乾淨，但是隻用清水沖洗是不夠的，所以我們需要加點麵粉...

生爆豬大腸有人說自己在家做的豬大腸不好吃，有人說自己在家做的豬大腸有腥味，其實，這都是你沒有用對正確的做法所導致的，今天我就來跟大家分享生爆豬大腸的正確做法，它的做法是非常簡單，生爆豬大腸最正宗的做法，這樣做大腸脆嫩無腥味，不到1分鐘出鍋，...

豬大腸也是很極端的兩極分化，喜愛者趨之若鶩的非常愛吃，而討厭者是真心真意享受不了這種美味，豬大腸非常的油膩很多人雖然喜愛食之，但切記不要過量，當然也有很多厲害人士除外，棒奔霸一個表弟就相當的能吃肉，最愛的也是肥腸，一人一盤子滿滿當當的肥腸是...

今天和大家分享一個好方法，簡單方便，洗得特別乾淨，不腥臭不油膩，是和老屠夫學的，很實用，喜歡吃肥腸的朋友建議學一學...

2、鍋中加入水放入清洗乾淨的肥腸以及花椒、蔥段、薑片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟...

詳細製作步驟把清洗乾淨的肥腸放入鍋中，再倒入適量的清水，用中火將水燒熱後，對肥腸進行汆燙，汆燙5分鐘後，將豬大腸從水中撈出來，控幹水分，等到稍微放得涼了一些，然後用刀將肥腸切成大小適中的段狀...

首先，放油下鍋，大腸不建議幹炒，所以要加點水炒，再加入蠔油和酸菜，這時候再加點水，這樣更能保證豬大腸充分滲入酸菜的酸辣味，互相融合，最應該注意的就是不宜太乾炒...

山東的九轉大腸要說起魯菜，這九轉大腸當屬一道名菜，對於豬大腸這個有著臭臭味道的美食，很多人表示很拒絕，基本上只能說你吃的豬大腸處理得不夠乾淨，而在山東這個九轉大腸那是真的沒的說，多道製作工序，豬大腸清洗乾淨然後套腸來增加厚度，先焯水後下油鍋...

看完之後感覺沒有人會去吃這個豬大腸刺身，連當時的攝影師都表示看完這輩子都不會去吃，自己坐在旁邊都感覺到一股臭味，不過除了這次之外，白冰其他帶網友見識的食物還是很不錯的，不如這個巨大大閘蟹，超大海參等等，白冰可以說是典型那種網上說的，比有錢人...

【雞冠油】今天與朋友們聊得這5款食物，都有一個共同點，就是“初見”時，聞著味道不怎麼“美好”，但吃起來卻格外的香...