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今天週末，閒來無事，做一頓川渝味道的雜醬麵...

生活裡我是一個最喜歡吃麵的人，什麼面我都特別的喜歡，身為一個北方人最愛的都是麵條，一點都不誇張的說我麵條做的絕對最好吃，也是我很拿手的，我會做很多面，比如，湯麵，涼麵呀，還有一個就是打滷麵，這個炸醬麵是我們一家人最喜歡吃的面，今天我就把我的...

幸·香港仔米線-招牌炸醬小鍋米線米線是那種細細的正宗細米線，吃起黏糯又不失爽滑...

炸醬的製作方法有很多種，每個人做出來的雜醬味道都有所不同，但是如何才能把雜醬的味道，做的和外面飯店中所吃到的味道一樣呢...

3、把小蔥和生薑切成絲，放到鍋裡去爆香，然後在舀上一勺的甜麵醬，半勺的醬油，在倒上小半碗的開水，就開小火來燒，等到把湯汁燒的濃郁，在把炒好的雞蛋和西葫蘆，放到鍋裡提前和醬炒均...

墨魚不孤獨-墨魚石鍋拌飯主料：墨魚3條（約1000g） 熟米飯250g輔料：胡蘿蔔50g 心裡美蘿蔔20g 黃瓜50g 生菜葉20g 黃豆芽50g 洋蔥30g青椒30g 蔥花10g 蒜末1小匙 熟白芝麻2g調料：韓...

今天小貓給大家帶來的是一個適合熱天製作來吃的“家常炸醬麵”做法，炸醬麵可是北方人最喜歡的麵條吃法之一，特點就是味道醬香濃郁，麵條口感Q彈，特別的爽口...

第四部，烹製炸醬，把剛才調好的醬汁倒入鍋中，加入適量老抽進行提鮮和上色，再加入白糖，我們平時在飯館吃的炸醬麵都微微帶點甜味，就是因為甜麵醬和白糖所激發出來的，這種口感甜而不膩，可以說是炸醬麵的一種特色...

【做炸醬麵的教程】第一步先把食材準備好，五花肉、甜麵醬、黃豆醬、黃瓜、綠豆芽、紅蘿蔔、蔥、姜、蒜、糖、料酒、麵條...

這道好吃的美食就做好了，好吃的美食一般都是要比較注意細節的，細節做好了才會做出好的美食，這個麵食做起來還是比較簡單的，但是要做還是不容易的，特別是加入甜麵醬以後，要不挺的攪拌，攪拌的作用是為了讓炸醬更加的有味道，還有就是不要讓炸醬糊了，所以...

這一步時，切記茄子一定要好好挑選，如果茄子太老，則影響炸醬麵炸醬的口感，另外切成小丁時也不用去皮，如果實在不喜歡茄丁的紫色，則可以根據個人喜好選擇是否去除...

第4步，起鍋燒油，等到油熱起來之後，首先要做的是將準備好的雞蛋液倒入鍋中翻炒，炒的過程中直接炒散，不能出現太大塊的雞蛋，否則會影響雜醬口感，雞蛋炒好後放在一旁備用...