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【白胡椒】——涼拌菜、燉湯的好伴侶白胡椒實際是胡椒的種子，而且是去掉了它的果皮和果肉，對比黑胡椒的辛辣濃烈的味道來說，白胡椒的味道會比較比較平和，它的味道對於一道菜不會喧賓奪主，會使菜品的味道更上一層樓...

這也是亳州人透過吃牛肉饃減少做飯和吃飯的時間，而把有限的時間用到勞作上的勤勞智慧...

二、滷煮方法：鍋中加入十斤高湯或者清水，放入幹辣椒10克、八角3克、肉蔻3克、山奈3克、桂皮2克、良姜2克、草蔻2克、陳皮2克、白胡椒粒1克、白芷1克、花椒1克、丁香1克、香菜籽1克、香葉1克、小茴香1克、黃梔子1個（拍裂）、草果1個（拍裂...

其實自己在家做並不難，小龍蝦需要提前下鍋油炸，至變色後撈出待用，然後起鍋燒油，倒入蒜粒，我今天2斤小龍蝦，用了2頭蒜，等鍋內蒜粒出香味後，倒入小龍蝦，再調入蠔油、生抽、細砂糖、鹽，翻炒均勻，倒入一瓶啤酒，大火煮沸，蓋上蓋子轉小火燜煮8分鐘，...

開蓋後，不要馬上出鍋，就讓毛豆這樣浸泡在湯汁中，自然晾涼，這樣煮出來的毛豆，才會顏色翠綠，入味好吃...

油鍋裡撈上來的帶魚卷，先晾上一分鐘，然後趁熱吃最好，一口下去，外表麵糊酥脆，內裡魚肉嫩滑，鹹與鮮在油脂的加持下交相呼應，有著讓人慾罷不能的魔力...

5道你永遠吃不膩的菜，最後發現都是家常菜在外工作久了，最想念的還是媽媽做的家常菜no.1 酸辣土豆絲不管你是炒著吃還是涼拌，土豆絲永遠都是餐桌上的常客，口感清脆爽口又有韌性，讓你根本停不下來...

夏天多吃魚，加上雞蛋不用炸不加水，出鍋3斤草魚不夠吃，香...

5、翻炒好了以後就能放入開水了，這裡要注意的是加開水，放好水後再把已經炸好的魚塊、生抽和老抽適量的放入，把鍋蓋上並用中火燉上十分鐘左右的時間，再改成大火來收汁，美味的草魚就可以出鍋了，不過要記得在出鍋前，把魚上面撒些蔥花上去，這樣外觀上面更...

第二步：鍋中倒油，加入適量白糖，待白糖炒化後倒入準備好的花椒等料，炒出香味...

出鍋後，在鵪鶉蛋餅上面弄上沙拉醬，還有番茄醬，看上去就非常的好吃，這個小吃6塊錢一個，買的人特別的多...

然後起鍋燒油放入少量紅辣椒段，待辣椒爆出香味馬上倒入漿水菜，翻炒均勻，溢位香味以後放入些許食用鹽雞精調味，快要出鍋的時候放入少量蒜末就可以了圖片來自網路3做漿水面寫到這裡我也是口水直流，畢竟是一直思念的味道，嘖嘖，一想字還沒碼完，得止住口水...

這樣做出來的牛肉才會很嫩，接下來處理蘆筍，也是一樣的操作大火炒，等到斷生之後就放入一些清水，然後牛肉倒入鍋中，放入剩下的調料一起煮一下，在出鍋之前放入一下香油和老抽就可以了...

至於為什麼要這麼做，我也搞不懂，這大概是個玄學，中國人這樣做，韓國人也有這樣醃黃瓜的，總之，它能把黃瓜醬成皺巴巴的，很好看又很好吃的東西第三餐：鮮蝦粥+蒸餃+清炒土豆絲+西蘭花這個鮮蝦蔬菜粥，別看放了蝦，其實只要蝦別放太多，就是一股淡淡的清...

兄弟仨人做正宗滷豬蹄15年，肥而不膩惹人饞，出鍋滿屋飄香...

兩大勺糖，一小勺五香粉，一勺孜然粉，兩小勺花椒油，兩勺辣椒麵，白醋加生抽拌勻3、出鍋切個棋盤4、抹上醃料塗抹均勻5、包起來表面刷上白醋，撒上鹽，空氣炸鍋180度15分鐘6、出鍋，把表面的鹽去掉7、第二次撒上白醋抹勻，空氣炸鍋180度25分鐘...

1、醬燜大蝦：大蝦修剪刀一下，去蝦線，姜、蔥入鍋炒一炒，加入甜麵醬、蠔油、料酒、辣椒塊、精鹽，適量清水，燜二三分鐘出鍋...

今天分享的這道素菜就是青椒雞蛋，裡面不僅加入了青椒，雞蛋，還加入了一點火腿，三種食材搭配在一起，色彩鮮豔更加誘人，吃起來也會爽口解饞，看似普普通通的一道家常素菜，出鍋之後我家人都非常愛吃，鮮香脆嫩，也比較下飯，越吃越想吃，如果家裡有老人和孩...

再加植物油炒醃好的肉絲斷生，倒入洗淨的綠豆芽大火炒斷生，倒入韭菜段、加鹽炒一炒就出鍋，裝盤後把雞蛋往上邊一蓋，這個香噴噴的炒合菜就做好了早餐六，韭菜雞蛋盒子，蓮子雜糧米糊...

把豆芽清洗乾淨 粉絲提前泡軟 肉切成片 肥肉單獨切片 可以耗點豬油 用豬油炒的更香 切點蔥薑蒜 辣椒 開火 倒油 先放入肥肉片 把肉炒至金黃 既是肉渣 可以撈出 冷藏 吃餃子 包孑放進去都比較香 也可以不撈 直接下瘦肉 炒至變色 放點胡椒...