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探秘美食:無關愛情的夫妻肺片

到了民國時候,有一對在成都街頭擺小攤賣冷盤的小夫妻,男的叫郭朝華,女的叫張田政,夫妻倆製作的涼拌肺片,精細講究,清洗得乾淨,滷製得入味,澆上紅油後,顏色金紅油亮,讓人食指大動,吃起來味道是麻辣鮮香,加上夫妻倆手腳麻利、待客熱情,生意非常紅火...

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鮮椒雙脆的做法

5克,雞精2克,辣鮮露5克,香醋16克,生抽8克,東古一品鮮5克,美極鮮14克,蒸魚鼓油13克,小米辣末10克,蒜蓉13克,香油2克,蔥油13克,藤椒油12克1、先加入高湯,然後把鹽、味精、雞精調化,2、加入辣鮮露,醋、生抽、東古一品鮮、美...

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五香酥魚不用去超市買了,大廚教你技巧和步驟,學會了在家就能做

備料主料:黃魚六七條(重量大約兩百克左右)輔料:白糖一百克、食醋三克、生抽三十克、紅燒醬油五克、幹辣椒適量、生薑蔥少許、啤酒一瓶、番茄辣椒醬四十克、八角三個、花椒十粒、味精少許酥魚之步驟步驟一、首先準備黃魚去掉魚鱗去除內臟,用水清水洗淨,然...

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農家樂裡吃午餐,13道菜1道點心,9個成人沒吃完,猜猜花了多少錢

這是最先上的冷盤:豬頭肉,是經過醃製的鹹豬頭肉,不過味道不是很鹹,煮的也軟糯,挺好吃這也是冷盤:滷水拼盤,一共10個鵝爪,還有鵝肝和鵝胗,鵝爪燒的不是很爛,要費點勁才能咬下,鵝胗倒是挺好嚼的,鹹鮮適口這是鹽水河蝦,看著蝦的顏色就應該知道蝦的...

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縣衙廚子炒雞蛋,開了個腦洞變御膳,乾隆賜名的三不沾你吃過嗎?

乾隆年間,安陽有位特別孝順的縣令,縣令的老爹年齡大了,牙齒不好,只能每天喝點粥,吃點雞蛋羹,長時間吃同樣的飯,誰都會吃膩的,為了給縣太爺的老爹改善伙食,府裡面的廚師每天想法子,有一天,廚子試著把雞蛋黃加水打碎,裡面放入白糖翻炒,取名桂花蛋,...

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