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圖/花仙子0涼拌蒲公英做好了...

這樣處理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起來鮮嫩可口，僅有若有若無的淡淡苦味，這也是它的迷人之處，春天食之可清火解熱...

5：最後倒進少許味精，小磨香油攪拌均勻，美味的薺菜雞蛋湯就可以上桌了，薺菜別總包餃子吃了，這樣做湯鮮味美，色香味俱全了，做法簡單味道足，營養又解饞，上桌湯汁也不剩，真的是太鮮美了...

【別看它葉上有刺，它可是能食用的】別看刺兒菜長了一身的刺，它的營養價值可是很高的，可以把它當野菜來食用，秋季的時候地上部分已不能食用，我們可以把它的根挖出來鮮食或是曬乾了吃...

但是在東北的農村，很多人都會在特殊的時間去山上或者田裡挖野菜吃野果，這種野味和精心培育出來的植物還不太一樣...

六種野菜，勸你趕緊撤下飯桌，為了身體健康，要學會拒絕1、香椿香椿被稱為“樹上的野菜”，具有較高的營養價值，有不少人都喜愛吃香椿，不僅可以用來炒雞蛋，同時生吃也是可以的，但是香椿卻是自帶毒素，其中含有硝酸鹽以及亞硝酸鹽，吃太多很容易會導致中毒...

”總而言之，這龍芽草雖然一身是刺，讓它看起來很像是害草，但它的實際價值還是很高的，無論是作為野菜來吃，還是作為草藥來用，所以大家的家鄉里若是有龍芽草，還請重視起來哦，別再把它當成沒用的害草了...

在農村有一種野菜莖葉外形酷似薺菜，趴在地上生長，俗稱“附地菜”，曬乾了一斤60元，價值極高長在路邊無人識...

蒲公英當中不但含有大量的維生素，所含有的蒲公英素、蒲公英醇、果膠、膽鹼，以及各類礦物元素都特別的多，這些物質能夠起到抗菌消炎、清熱敗火等多種功效...

麥蒿是這個季節地裡最多的野菜，尤其是麥田裡，人們會每天去地裡拔麥蒿，人們都知道它是野草，長在麥地理影響麥子的成長，要把它斬草除根，記得小時候週末，都會和小夥伴下地去拔麥蒿拿來餵豬吃...

而現在，人們吃得最多的野菜還是枸杞頭、香椿頭、馬蘭頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭、薺菜頭...

但是我國地大物博，很多野菜都長了一張相似臉，對經常挖野菜的農民來說鑑別起來並不困難，可是對於偶爾挖野菜的城裡人來說鑑別起來就比較困難，一些看似野菜的野草不僅不能吃，還可能有毒，下面筆者就給大家介紹幾對長得比較相似的野菜，注意別挖錯了...

竹葉菜對於生長環境的要求很嚴，只有在海拔3000米以上的高原山區才能生長，像雲南的高黎貢山和碧羅雪山就有了，當每年夏季積雪融化時，竹葉菜就會慢慢從土裡冒出來，變成一根根手指粗的野菜...

很多人會把吃不完的香椿，用鹽醃製起來，這是一個非常不安全的習慣，亞硝酸鹽會急速上升，同樣建議焯燙一遍後，再進行醃製，總結一句話，吃香椿芽必須焯水...

【具體做法】：苦菜因為味道比較苦，很多人可能吃不慣，建議不要直接生吃，可焯燙後涼拌，能減輕一些苦味...

春天是野菜的舞臺沒有人能抵禦這份碧綠清鮮的誘惑這個季節的野菜是一年中獨有的美味在春天吃新鮮野菜取天地生髮之氣順應時令之餘在大魚大肉的春節之後正好刮刮油水薺菜我是薺菜，春菜裡的鮮味代表，沒有苦味和澀味，清新之氣滿溢...

金花菜，大家知道是什麼嗎，其實它是一道野菜，現在吃比較新鮮，過段時間吃的話，就只能成雜草了，金花菜綠油油的外表，是一道天然的綠色食材，它的口感好，營養豐富，深受一些野菜愛好者的喜歡，現在不少人喜歡挖一些野菜食用，因為野菜的營養高，對養生保健...

進入3月以後，天氣是越來越暖和了，雖然今年有點特別現在還在家裡閉關，但往年這個時候，我們在這個月份已經常出門去摘野菜了，而3月我認為最好吃的一種野菜，那就是這種全身長滿白毛的棉絮草了...

雷公屎雖然外觀和名字都不受人待見，但還是有很多農民朋友趁著雨後出去找這種野菜，很多人嫌髒，但喜歡吃的人並不嫌棄它...

每到這個時節，陝北黃土高原上的苜蓿根就偷偷地長出來許多新鮮的、嫩嫩的小苗子，部分老人和年輕媳婦就上山採摘一些嫩苜蓿，摘洗後加工成一些關於苜蓿的美食，讓春節期間吃夠了大魚大肉的陝北人，頓感新鮮無比，胃口大開...