只要學會以上4點,認真仔細鑑別肯定不會買到假冒的滷牛肉...
Read more做羊肉蘿蔔湯,叔叔教我20年秘方,羊湯透鮮好喝,完全沒腥味
【羊肉燉蘿蔔湯的製作方法】步驟一:羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片,鍋中放入清水,羊肉以及桔皮涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用,加入桔皮不僅可以去除羶味還能讓羊肉味道更加鮮美,鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入...
Read more想把羊肉湯燉成奶白色,“這3步”不能少,否則燉多久都沒用!
這樣燉出來的羊肉會比較清香,而且顏色濃白,奶白色的羊肉湯看著就很有食慾...
Read more冬季宜進補,牢記“吃3寶飲1酒”,解饞又營養,舒服過寒冬
【3寶:山藥燉排骨】要說食療進補,山藥也是公認的營養豐富還不貴的食材了,不僅吃起來口感好,做法也很多,其中最常見的做法就是用來燉排骨,冬天吃燉菜,這也是家常菜中最常見的菜式,再搭配一個蘸料,同樣也是很下飯的...
Read more炒羊肉時,別直接下鍋炒,多做“這1步”,羊肉又滑又嫩,沒羶味
材料:羊肉 雞蛋 澱粉 蔥薑蒜 孜然粉 辣椒粉(辣椒和花椒按5:1的比例料理機粉碎)油 鹽 醬油 醋 料酒 蠔油製作方法:1羊肉切成肉絲,放入大碗中,加入適量蔥薑絲,鹽,醬油,醋,料酒,蠔油用手抓勻,醃漬一會,這一步就是為了去除羊肉羶味...
Read more教你簡單去除羶味,做出來的羊肉鮮香味美,好香
等餡料,是羊肉最好吃的美味,打餡的時候會用到花椒水,再加一些黃醬,最後做出來的包子、餃子的味道是沒有一點羶味的,還保留了羊肉的鮮嫩肥美...
Read more教你巧妙去除5種常見肉類腥味的技巧,簡單實用,每個家庭都需要
因此很多人在烹飪肉類時,第一步都是先去腥,但不同的肉類去腥的方式不同,用錯的方式,很容易導致無法完全去除肉的腥味...
Read more街市搜策 | 秋冬滋補必吃羊!巧搭配料,清湯鍋燒好吃無羶味!
一般羊肉火鍋會放當歸,當歸能去掉羊羶味,還會放枸杞、紅棗,這是廣東人比較清補的吃法...
Read more燉羊肉或羊湯,別放香料,否則羊肉就毀了,這些人表示:瞎說!
但是想要解饞,想要享口福,想要體驗羊肉或者羊湯的美味,也是需要能夠做出來,對於很多南方人都特別喜歡吃羊肉火鍋,對於北方人來說,尤其是在冬天的早上,特別喜歡喝一碗羊肉湯,帶上兩個燒餅和一碗小鹹菜,而且一般羊肉湯裡邊兒都沒有太多的羊肉,大多都是...
Read more奶奶炒腰花時,只因多了“這一步”,腰花沒有羶味,超級香嫩
需要準備的食材有:腰花,小米椒四個,青辣椒兩個,大蒜兩根,白醋,生薑,生抽,食用鹽,雞精製作方法:步驟一:首先我們把腰花給對半切成兩半,先用水沖洗一下後放在碗裡,倒入適量的清水,加入一點點食用鹽,浸泡半個小時的時間,這樣裡面的血水就會出來了...
Read more燉羊肉時,這種香料該不該放?南北方人的選擇不同
燉羊肉時,這種香料該不該放...
Read more“羊排燉蘿蔔” 溫暖心愛的人
泡好的羊肉冷水下鍋,放入薑片,加入適量料酒,水開後撈出羊肉,用溫水沖洗乾淨,(我都是趁著水開了,拿筷子在鍋裡涮乾淨了,再拿溫水沖洗一下)放一邊備用重新起鍋,倒入開水(用開水的話羶味不會太濃烈)把羊肉入鍋,放點薑片和蔥段(八角,白芷,桂皮 都...
Read more豬肉有腥味,是含有瘦肉精?闢謠:比起瘦肉精,注意4點或更重要
”兒子接過話茬,“是啊,有時候我也感覺豬肉吃起來有股腥味,不會是肉裡面含有瘦肉精吧...
Read more羊肉最忌諱的香料,燉羊肉千萬別放,你中招了嗎?
畢竟和其他肉類相比,羊肉是一個特別講究的食材,而很多人都知道,羊肉最忌諱的就是香料,所以在燉羊肉的時候,千萬不要胡亂的放香料,否則的話就會物極必反,當然除了應該注意香料的的新增之外,接下來的這一步也千萬不能夠馬虎,要不然你對羊肉會變得特別的...
Read more燉羊肉到底加什麼調料,你只需記住這1“道”,從此羊肉不腥
很多人烹調羊肉都會大量的放花椒,花椒放少了沒效果,放多了花椒的味道都蓋過羊肉了,今天介紹這道紅棗羊肉湯的同時教大家燉羊肉湯最關鍵的一道工序,做好了隨便放一些調料,湯鮮味美,羊肉不臭不腥...
Read more清燉羊肉湯有訣竅,2個技巧熬出乳白色,沒有羶味的羊湯,真鮮
在家清燉羊肉湯的時候,記住,不要加什麼的香料,只加點生薑跟蔥就可以了,燉煮的時候鹽一定不要加,要不湯汁就容易渾濁,羊肉也會不軟爛的,最後一點就是,另起一鍋,要鍋熱之後加入羊湯,這也是湯汁乳白 的一個關鍵,之後加入點自己喜歡的粉條,蘿蔔什麼的...
Read more暖身舒服補身體,最不可忘一味湯,清淡味鮮有滋味
我們家經常買一些羊肉,除了做菜還有就是做湯了,今天飯家給大家帶來一味湯,就是清燉羊肉了,非常暖身體,而且看起來清淡,但是完全不用擔心有羊肉的羶味,味道非常鮮,大家可以試一試...
Read more大冬天就應該吃它,營養豐富還美味,尤其是手腳冰冷要多吃
大部分外國人的體格之所以很強壯,跟經常吃牛肉也有很大的關係,所以手腳冰冷的人,冬天一定要嚐點牛肉,接下來我就給大家介紹一道清蒸牛肉的做法吧...
Read more醇鮮然羊大師講解你所不知的羊奶冷知識
所以,現在能喝上羊奶的我們,如果放在古代,個個都是“貴人”吶~~可以說了解羊奶、喜歡羊奶的你是非常有品位了~冷知識二羶味其實是山羊脂肪代謝的產物,有的人討厭,但有人可喜歡了~羊的羶味的強弱與羊的品種、飲食、性別、年齡有關,例如:公羊>...
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