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芥菜還有解毒消腫的作用，而且具有殺菌消毒的功效，多吃芥菜還可以有效的抑制細菌毒素的毒性，輔助治療感染性疾病，很適合甲狀腺結節的人來食用...

一、清洗芥菜一般可以拿來做酸菜的菜有白菜、油菜和芥菜，這裡用的是芥菜，因為芥菜比其他的菜硬，吃起來的口感比較脆，買回來的芥菜我們要先過觀察一下，看芥菜上面有沒有蟲洞或者葉子發蔫，如果有那就把那片葉子剝掉不要了，留著醃製出來也是不好吃的...

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做法： ①在朋友開始製作火腿扒芥菜這道佳餚時，將火腿扒芥菜所需的食材都購買回家之後，朋友即可將新鮮的芥菜洗滌整理乾淨，下入加有鹼水的沸水中焯燙一下，撈出用冷水過涼，兩頭修齊，放在竹笪上，再下入上湯鍋中，加入味精煨熟，撈出瀝乾，放入盤中...

做法：將姜蒜紅辣椒香葉洗乾淨備用田螺洗乾淨備用鍋內放入適量的油燒熱，放入香葉，蒜末，薑絲煸炒出香味一小匙幹辣椒煸炒出紅油倒入洗乾淨的田螺繼續煸炒倒入醬油，鹽，料酒半碗，炒一會加入一碗清水，中火煮開...

原料準備：肉皮4000g、瓊脂50g、黃豆1000g、鹹菜4000g、美極鮮15g、老抽50g、醬油100g、味精20g、雞粉5g、清湯10KG、十三香20g、鹽5g、幹辣椒100g、蒜末500g加工方法：1、肉皮用開水煮軟，去掉毛後過涼水...

梅菜，客家地區的傳統特產，有特殊的香氣，目前以梅州和惠州的質量最為上乘，據考證以前這都只能在御膳房才能吃到，現在已經飛入尋常百姓家了，想一想自己和皇帝吃的一樣，有沒有很爽的感覺...

待魚身兩面煎至金黃，轉開大火，將旁邊鍋裡的熱水倒入平底鍋內，水深齊魚身厚度，加鹽，蓋鍋蓋燜煮5分鐘，待湯呈現奶白色，拿開鍋蓋，放入芥菜梗煮30秒，再放入芥菜葉，煮沸，撒上胡椒粉、香菜末，出鍋即可...

醃製好的芥菜口感特別的酸脆，再加上它自身獨有的香味，吃起來特別的鮮香下飯，同時芥菜的營養也是非常豐富的，富含有豐富的維生素，各地吃法習慣不一，醃製方法也各有不同，醃製時，有些人喜歡加食用油 ，有的人則加入一些白糖，其實都不用，今天教大家一個...

大家都知道，日本臨海，又愛食海產品，他們的生魚片、壽司聞名世界，由於海鮮都是帶有腥味的，所以就需要搭配著配料一起吃，這樣就能很好地遮蓋住海腥味，於是就有了山葵，山葵的莖經過研磨就會出現青綠色的醬，它的口味辛辣但略有甜味，搭配著生魚片美味至極...

1，芥菜晾乾表面的水，（我比較喜歡這種包心芥菜，泡出來的酸菜比較脆，），2，均勻的碼在壇裡（我家沒有泡菜壇，我用的是砂鍋）一層菜撒一小層鹽，加點小米椒，鹽的用量以手沾下嚐嚐覺得水裡有鹹度以自己能接受的為準3，找塊適合壇口的石頭壓在芥菜上面，...

鹹蛋芥菜煮粉絲By 食尚煮易配料：水晶粉絲 1扎、鹹鴨蛋 1個、小葉芥菜 1把、豬肉（瘦） 80克、姜 1塊、精鹽 5克、食用油 適量、雞粉 2克、胡椒粉 1克、開水 適量、香油 2克烹飪步驟：1...

這不買回一個芥菜頭兒，和北方的芥菜疙瘩完全不一樣，確實不知道這菜在南方怎麼做，和當地人交流基本聽不懂，聰明的北方媳婦這麼做南方菜，簡單一炒一燜，沒想到還真好吃...

姜和花椒只有一種形態入菜，俺們可全身都是寶，我小jiojio是芥菜根莖，也就是大家說的芥菜疙瘩，洗淨去皮切成條，封缸醃製半個月後就成了你們愛的辣腳子，要是你嫌麻煩只醃一夜，澆上醋和香油來吃，那就是一道開胃小辣菜兒...

醃製酸菜前，需要把芥菜洗淨曬焉水分，這樣做的酸菜口感會更脆爽...

食材配料芥菜一斤、瘦肉半斤、生薑、大蔥、大蒜、花椒、澱粉、香油、食用油、鹽烹飪步驟1、食材準備：把芥菜、生薑、大蔥、大蒜洗乾淨備著，芥菜可以去超市買或者菜市場裡面偶爾也會碰到賣芥菜的老奶奶，但是想吃到最正宗口感最好的餃子，建議還是自己去郊外...

3、蝦皮雜蔬小餛飩食材蝦皮，青菜，餛飩皮做法蝦皮和青菜洗淨切細碎，然後包餛飩皮，鍋裡熱油後加水，水燒開後下餛飩，煮熟爛後加點鹽即可...

肉片一定要提前醃製，加入澱粉上漿，這樣炒出來的肉又嫩又滑，而且還不會粘鍋...

在種植時，應首先將水倒入苗床中，然後根據一定的植物間距在田間種植幼苗的土壤...

今天我們分享的是一款佐粥佐飯非常好吃的小菜，一次多做一些吃一年都不會壞，做法也非常的簡單，用到的蔬菜就是長得最醜的一種蔬菜，我們老家叫它辣疙瘩...