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揭秘放五天口感依然綿軟細膩奶香味十足的100%中種法北海道吐司

揭秘放五天口感依然綿軟細膩奶香味十足的100%中種法北海道吐司

100%中種法優勢:能讓麵糰的熟成更加充分100%種面做出的吐司香味十足也會比普通直接法做出來的吐司老化得慢一些而且配方中沒用一點水只新增大量牛奶、淡奶油還有蛋白這會讓組織的拉絲效果與化口性都能達到最大的發揮也會比普通直接法做出來的吐司老化...

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